Tinh bột là loại lương thực quan trọng và là nguyên liệu chủ yếu để sản xuất bánh, kẹo, rượu, bia, ... Cellulose là loại vật liệu xây dựng, nguyên liệu sản xuất tơ visco.

Đáp án:

Đáp án: 20,4

Phần trăm khối lượng của Oxygen trong E là:

$\mathrm{\%}O=100\mathrm{\%}-40,9\mathrm{\%}-4,54\mathrm{\%}=54,56\mathrm{\%}$

Tỉ lệ số nguyên tử các nguyên tố trong phân tử E:

$n{}_C:n{}_H:n{}_O=\frac{40,9}{12}:\frac{4,54}{1}:\frac{54,56}{16}=3,408:4,54:3,41=1:1,33:1=3:4:3$

Công thức đơn giản nhất của E là $\left(\text{C}{}_3\text{H}{}_4\text{O}{}_3\right){}_n$.

Do $M{}_E<230\Rightarrow 88n<230\Rightarrow n<2,61$.

- Với $n=1\Rightarrow \text{C}{}_3\text{H}{}_4\text{O}{}_3$ (loại vì số O lẻ không phải ester mạch hở tạo bởi carboxylic acid và alcohol thông thường).

- Với $n=2\Rightarrow \text{C}{}_6\text{H}{}_8\text{O}{}_6$ ($M{}_E=176<230$).

E có độ bất bão hòa $k=\frac{2\times 6+2-8}{2}=3$.

Vì E chứa $6$ nguyên tử O ($3$ nhóm ester $-\text{C}\text{O}\text{O}-$), độ bất bão hòa $k=3$ vừa đúng bằng $3$ liên kết $\pi$ trong $3$ nhóm $-\text{C}\text{O}\text{O}-$.

Ester mạch hở E tạo bởi carboxylic acid và alcohol nên E phải là triester của glycerol và formic acid:

$\text{E}\text{:}\left(\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5\text{(}\text{g}\text{l}\text{y}\text{c}\text{e}\text{r}\text{o}\text{l}\text{t}\text{r}\text{i}\text{f}\text{o}\text{r}\text{m}\text{a}\text{t}\text{e}\text{)}$

Phản ứng xà phòng hóa: $\left(\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5+3\text{N}\text{a}\text{O}\text{H}\to 3\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}+\text{C}{}_3\text{H}{}_5\left(\text{O}\text{H}\right){}_3$

Số mol muối $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}$ thu được là: $n{}_{\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}}=3\times n{}_E=3\times 0,1=0,3\text{m}\text{o}\text{l}$

Khối lượng chất rắn khan thu được ($\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}$) là: $m{}_{\text{r}}=0,3\times 68=20,4\text{g}\text{a}\text{m}$

Bước 1: Dung dịch $\text{C}\text{u}\text{S}\text{O}{}_4$ có màu xanh lam nhạt. Chưa xuất hiện kết tủa. (Khi thêm methylamine ở bước 2, ban đầu mới tạo kết tủa $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$ màu xanh lam, sau đó kết tủa tan tạo phức $\left[\text{C}\text{u}\left(\text{C}\text{H}{}_3\text{N}\text{H}{}_2\right){}_4\right]{}^{2+}$ màu xanh đậm).

Xét các phát biểu:

a) Sai: Chỉ có quá trình tạo kết tủa ban đầu $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$ thể hiện tính base của methylamine; sau đó $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$tan tạo phức xanh đặc trưng thể hiện tính tạo phức của methylamine.

b) Đúng: Ethylamine cũng có khả năng hòa tan $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_2$ tạo dung dịch phức chất màu xanh đậm tương tự methylamine.

c) Sai: Sau bước 1 chỉ thu được dung dịch $\text{C}\text{u}\text{S}\text{O}{}_4$ màu xanh lam, chưa thu được kết tủa.

d) Sai: Sau bước 2 thu được dung dịch phức chất trong suốt màu xanh thẫm/xanh đậm (chứ không phải không màu).