PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 12. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án. (3 điểm)

Ester no, đơn chức, mạch hở có công thức tổng quát là:

A. C_nH_2nO₂ (n ≥ 2).

B. C_nH_2n-2O₂ (n ≥ 2).

C. C_nH_2n+2O₂ (n ≥ 2).

D. C_nH_2nO (n ≥ 2).

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Bộ 10 đề thi giữa kì 1 Hóa học 12 năm 2025-2026 (có đáp án) !!

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: A

Ester no, đơn chức, mạch hở có 1 liên kết $π$ trong nhóm $- C O O -$ , do đó công thức tổng quát là $C_{n} H_{2 n} O_{2}$ với $n \geq 2$ .

Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

PHẦN IV. Câu hỏi tự luận. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến *câu 3**. (3 điểm)*

a) EPA (Eicosapentaenoic acid) là một loại acid béo omega-3 thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Bổ sung đủ EPA thông qua chế độ ăn uống giàu cá béo hoặc thực phẩm chức năng có thể giúp bảo vệ tim mạch, não bộ, mắt và cải thiện các vấn đề về viêm nhiễm. Công thức khung của EPA có dạng như sau:

Trong công thức cấu tạo của EPA có bao nhiêu liên kết đôi C=C?

b) Sodium oleate là muối sodium của oleic acid, một loại acid béo không no đơn có nguồn gốc từ dầu thực vật như dầu olive, dầu hạt cải, dầu hướng dương,... Đây là một chất hoạt động bề mặt đa chức năng với nhiều đặc tính hữu ích. Nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm sản xuất xà phòng, chất tẩy rửa, dệt may, mỹ phẩm, dược phẩm và thực phẩm. Tổng số nguyên tử hydrogen trong phân tử sodium oleate là bao nhiêu?

Xem đáp án

Lời giải

a. Quan sát công thức khung của EPA, các vị trí gấp khúc mang hai đường gạch song song biểu diễn cho liên kết đôi $C = C$ .

Đếm từ gốc acid $- C O O H$ dọc theo mạch hydrocarbon ta thấy có $5$ liên kết đôi $C = C$ (đều ở dạng cấu hình cis).

b. Oleic acid là acid béo không no chứa 1 liên kết đôi $C = C$ , công thức là $C_{17} H_{33} C O O H$ .

Sodium oleate là muối sodium của oleic acid, công thức hóa học là $C_{17} H_{33} C O O N a$ .

Số nguyên tử hydrogen trong phân tử $C_{17} H_{33} C O O N a$ là $33$ .

Câu 2

a) Cho dãy chất gồm: phenyl acetate, tripanmitin, ethyl acrylate, fructose, saccharose, maltose, diethyl ketone. Có bao nhiêu chất trong dãy tác dụng được với dung dịch AgNO₃ trong ammonia, thu được kết tủa bạc?

b) Lactose, còn gọi là đường sữa, là một loại đường disaccharide được tạo thành từ một phân tử glucose và một phân tử galactose liên kết với nhau. Lactose chủ yếu được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm từ sữa, như phô mai và sữa chua. Đây là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng, đặc biệt là cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, một số người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa lactose do thiếu enzyme lactase, dẫn đến tình trạng không dung nạp lactose, gây ra các triệu chứng như đầy bụng và tiêu chảy khi tiêu thụ các sản phẩm chứa lactose. Trong công nghiệp thực phẩm, lactose được sử dụng như một chất làm ngọt nhẹ và cũng đóng vai trò quan trọng trong việc lên men các sản phẩm từ sữa. Cho công thức cấu tạo của lactose như sau:

Trong phân tử lactose, có một nhóm –OH hemiacetal, dựa trên hình, hãy cho biết nhóm –OH hemiacetal của lactose là nhóm nằm ở vị trí số mấy?

Xem đáp án

Lời giải

a. Các chất có phản ứng tráng bạc ( $A g N O_{3} / N H_{3}$ tạo kết tủa $A g$ ) bao gồm:

1. Fructose: Chuyển hóa thành glucose trong môi trường kiềm $N H_{3}$ nên tráng bạc.

2. Maltose: Phân tử còn nhóm $- O H$ hemiacetal do đó có thể mở vòng tạo nhóm $- C H O$ tham gia phản ứng tráng bạc.

Các chất còn lại: phenyl acetate ( $C H_{3} C O O C_{6} H_{5}$ ), tripalmitin, ethyl acrylate, saccharose và diethyl ketone không tham gia phản ứng tráng bạc.

Vậy có 2 chất thỏa mãn.

b. Nhóm $- O H$ hemiacetal là nhóm $- O H$ liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon anomer (C1 của vòng pyranose duy trì khả năng mở vòng).

Trong hình vẽ cấu tạo lactose, vòng bên phải chứa nguyên tử C mang nhóm $- O H$ tự do có khả năng mở vòng được đánh số vị trí 7 (carbon C1 của đơn vị glucose).

Câu 3