Câu hỏi:

17/10/2026 28

(1 điểm). Thực phẩm biến đổi dưới tác động của nhiệt độ như thế nào?

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm năm 2025–2026 THCS Động Đạt 1 (Thái Nguyên) !!

Giao bài

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Thực phẩm biến đổi dưới tác động của nhiệt độ:

- Nhiệt độ cao (Nướng, chiên, rán): Giúp thực phẩm chín nhanh, tạo mùi thơm, màu vàng giòn. Tuy nhiên, nhiệt độ quá cao có thể tạo ra các chất độc hại, gây hại cho sức khỏe.

- Nhiệt độ vừa phải (Hấp, luộc, nấu): Giúp thực phẩm chín đều, giữ được độ ẩm và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, hạn chế tạo ra chất độc.

- Nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh): Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giữ thực phẩm tươi lâu hơn. Tuy nhiên, cần tránh để lẫn thực phẩm sống và chín để không bị nhiễm khuẩn chéo.

Đang tải chế độ Học...

Hot: 1000+ đề thi cuối kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay

Dành cho bạn Hot

Trắc nghiệm tổng hợp Đại học

157 người thi tuần này

500+ câu trắc nghiệm tổng hợp Chứng khoán phái sinh có đáp án - Phần 8

30 câu 6.6 K lượt thi Thi ngay →

Lớp 5 Toán

420 người thi tuần này

Trắc nghiệm Chia một số thập phân cho một số tự nhiên lớp 5 (có đáp án)

10 câu 2.2 K lượt thi Thi ngay →

Lớp 5 Tiếng Việt

586 người thi tuần này

13 câu trắc nghiệm Tấm gương tự học (có đáp án)

13 câu 1.8 K lượt thi Thi ngay →

Lớp 7 Văn

580 người thi tuần này

12 câu Trắc nghiệm tác giả Nguyễn Quang Thiều Kết nối tri thức có đáp án

12 câu 4.3 K lượt thi Thi ngay →

Lớp 7 Tiếng Anh

1,258 người thi tuần này

Trắc nghiệm Tiếng Anh 7 Global Success Unit 4 Vocabulary and Grammar (có đáp án)

20 câu 4.2 K lượt thi Thi ngay →

Lớp 7 Khoa học tự nhiên

143 người thi tuần này

Trắc nghiệm Đồ thị quãng đường - thời gian lớp 7 (có đáp án)

10 câu 4.2 K lượt thi Thi ngay →

Lớp 12 Lịch sử

2,390 người thi tuần này

20 câu trắc nghiệm Lịch sử 12 Kết nối tri thức Bài 1 có đáp án

20 câu 22.4 K lượt thi Thi ngay →

Lớp 12 Địa lý

405 người thi tuần này

20 câu Trắc nghiệm Địa lý 12 Kết nối tri thức Bài 2 có đáp án

25 câu 6 K lượt thi Thi ngay →

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Điểm khác biệt cơ bản giữa phương pháp "Hấp" và "Luộc" là gì?

Hấp làm chín thực phẩm bằng hơi nước, Luộc làm chín trong nước.

Hấp tốn nhiều thời gian hơn Luộc.

Luộc giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn Hấp.

Hấp chỉ dành cho rau củ, Luộc chỉ dành cho thịt.

Lời giải

Đáp án đúng là A

Câu 2

Thực đơn gia đình cần có bao nhiêu món?

Xem đáp án

Lời giải

Đáp án:

3 đến 4 món

Đáp án: 3 đến 4 món.

Câu 3