Có các nhận định sau:

(1) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch cacbon dài không phân nhánh.

(2) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit,...

(3) Chất béo chứa các gốc axit không no thường là các chất rắn ở nhiệt độ thường.

(4) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

(5) Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động, thực vật.

(6) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác Ni trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn.

Các nhận định đúng là:

Chất béo có tên gọi là triolein có phân tử khối là

Đối với phản ứng este hóa, yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng?

(1) Nhiệt độ

(2) Bản chất các chất phản ứng

(3) Nồng độ các chất phản ứng

(4) Chất Xúc tác

Cho các phản ứng sau:

1) Thủy phân este trong môi trường axit.

2) Thủy phân este trong dung dịch NaOH, đun nóng.

3) Cho este tác dụng với dung dịch KOH, đun nóng.

4) Thủy phân dẫn xuất halogen trong dung dịch NaOH, đun nóng.

5) Cho axit hữu cơ tác dụng với dung dịch NaOH.

Các phản ứng không được gọi là phản ứng xà phòng hóa là:

Este đơn chức, mạch hở X có tỉ khối hơi so với oxi là 3,125. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH được sản phẩm có phản ứng tráng gương. Số công thức cấu tạo của X là:

Cho dãy chuyển hóa sau:

${\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_2\stackrel{+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O},\left({\mathrm{HgSO}}_4, 80°\mathrm{C}\right)}{\to }\mathrm{A}\stackrel{+{\mathrm{O}}_2}{\to }\mathrm{B}$$\stackrel{+\mathrm{X}}{\to }{\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}={\mathrm{CH}}_2$

A, B, X lần lượt là:

Cho các chất lỏng sau: axit axetic, glixerol, triolein. Để phân biệt các chất lỏng trên, có thể chỉ cần dùng

Hợp chất hữu cơ X có công thức phân tử C₆H₉O₄Cl. Biết rằng: X + NaOH dư → Muối của axit ${\mathrm{X}}_1+{\mathrm{X}}_2+{\mathrm{X}}_3+\mathrm{NaCl}$  ( ${\mathrm{X}}_2,{\mathrm{X}}_3$ là các ancol có cùng số nguyên tử C). Khối lượng phân tử (đvC) của  ${\mathrm{X}}_1$ là