Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?

Luộc là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp luộc? Kể tên một vài món luộc?

Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào ?

Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn

Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm?

Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.