Khi nấu canh cua thấy các màng "gạch cua" nổi lên là do A. Sự đông tụ lipit. B. sự đông tụ protein. C. phản ứng màu biure. D. phản ứng thủy phân protein.

Câu hỏi:

09/05/2021 247

Khi nấu canh cua thấy các màng "gạch cua" nổi lên là do

A. Sự đông tụ lipit.

B. sự đông tụ protein.

Đáp án chính xác

C. phản ứng màu biure.

D. phản ứng thủy phân protein.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 15 câu Trắc nghiệm Peptit và protein có đáp án (Nhận biết) !!

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Gạch cua có thành phần chính là protein, mà tính chất của protein là khi gặp nhiệt độ cao sẽ bị đông tụ lại

=> gạch cua nổi là do sự đông tụ protein.

Đáp án cần chọn là: B

Bình luận hoặc Báo cáo
về câu hỏi!

Câu 1:

Số đồng phân tripeptit có chứa gốc của cả glyxin và alanin là

A. 4

B. 3

C. 5

D. 6

Xem đáp án » 09/05/2021 5,198

Câu 2:

Hợp chất nào sau đây thuộc loại tripeptit?

A. H₂N-CH₂CH₂-CONH-CH₂CH₂COOH

B. H₂N-CH₂CH₂-CO-HN-CH₂CH₂-CO-NH-CH₂COOH

C. H₂N-CH₂CONH-CH₂CONH-CH₂COOH

D. H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-COOH

Xem đáp án » 09/05/2021 2,608

Câu 3:

Các pepptit có từ 2 đến 10 gốc α-amino axit được gọi là

A. oligopeptit.

B. polipeptit.

C. đecapeptit.

D. protein.

Xem đáp án » 09/05/2021 1,117

Câu 4:

Trong hợp chất sau đây có mấy liên kết peptit?
H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH(C₆H₅)-CO-NH-CH₂-CH₂-COOH

A. 1

B. 3

C. 2

D. 4

Xem đáp án » 09/05/2021 1,110

Câu 5:

Dung dịch albumin của lòng trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch chất nào sau đây

A. HCl

B. NaCl

C. NaNO₃

D. KNO₃

Xem đáp án » 09/05/2021 1,096

Câu 6:

Hỗn hợp X chứa 0,2mol Glyxin và 0,1 mol Alanin. Khối lượng đipeptit tối đa tạo thành là

A. 27,72.

B. 22,7.

C. 22,1.

D. 21,2.

Xem đáp án » 09/05/2021 1,083

Câu 7:

Có bao nhiêu tripeptit (mạch hở) được tạo ra từ cả 3 amino axit: glyxin, alanin và phenylalanin?

A. 3

B. 9

C. 4

D. 6

Xem đáp án » 09/05/2021 1,038

Xem thêm các câu hỏi khác »

Khi nấu canh cua thấy các màng "gạch cua" nổi lên là do

Nhà sách VIETJACK:

Số đồng phân tripeptit có chứa gốc của cả glyxin và alanin là

Hợp chất nào sau đây thuộc loại tripeptit?

Các pepptit có từ 2 đến 10 gốc α-amino axit được gọi là

Trong hợp chất sau đây có mấy liên kết peptit?
H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH(C₆H₅)-CO-NH-CH₂-CH₂-COOH

Dung dịch albumin của lòng trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch chất nào sau đây

Hỗn hợp X chứa 0,2mol Glyxin và 0,1 mol Alanin. Khối lượng đipeptit tối đa tạo thành là

Có bao nhiêu tripeptit (mạch hở) được tạo ra từ cả 3 amino axit: glyxin, alanin và phenylalanin?

Bình luận

🔥 Đề thi HOT:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

Khi nấu canh cua thấy các màng "gạch cua" nổi lên là do

Nhà sách VIETJACK:

Số đồng phân tripeptit có chứa gốc của cả glyxin và alanin là

Hợp chất nào sau đây thuộc loại tripeptit?

Các pepptit có từ 2 đến 10 gốc α-amino axit được gọi là

Trong hợp chất sau đây có mấy liên kết peptit?H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH(C6H5)-CO-NH-CH2-CH2-COOH

Dung dịch albumin của lòng trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch chất nào sau đây

Hỗn hợp X chứa 0,2mol Glyxin và 0,1 mol Alanin. Khối lượng đipeptit tối đa tạo thành là

Có bao nhiêu tripeptit (mạch hở) được tạo ra từ cả 3 amino axit: glyxin, alanin và phenylalanin?

Bình luận

🔥 Đề thi HOT:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Trong hợp chất sau đây có mấy liên kết peptit?
H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH(C₆H₅)-CO-NH-CH₂-CH₂-COOH