Câu hỏi:

17/11/2019 3,847

Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác gây nên, để khử mùi tanh của cá sau khi mổ để nấu thì người ta không dùng chất nào sau đây?

A. Khế

B. Muối

Đáp án chính xác

C. Giấm

D. Mẻ

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 253 Bài tập Amin, Amino axit, Protein ôn thi Đại học có lời giải !!

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án B

Cần dùng chất có tính axit để trung hòa amin tạo muối dễ rửa trôi bằng nước.

→ Không sử dụng muối

Bình luận

Câu 1:

Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc 1?

A. (CH₃)₃N

B. CH₃NHCH₃

C. CH₃CH₂NHCH₃

D. CH₃NH₂

Xem đáp án » 14/11/2019 49,860

Câu 2:

Cho các chất sau: (1) NH₃, (2) CH₃NH₂, (3) (CH₃)₂NH, (4) C₆H₅NH₂, (5) (C₆H₅)₂NH. Thứ tự tăng dần tính bazo của các chất trên là

A. 5< 4< 1< 2< 3

B. 1< 4< 5< 2< 3

C. 4< 5< 1< 2< 3

D. 1< 5< 2< 3< 4

Xem đáp án » 16/11/2019 31,010

Câu 3:

Cho 30 gam hỗn hợp hai amin đơn chức tác dụng vừa đủ với V ml dung dịch HCl 1,5M thu được dung dịch chưa 47,52 gam hỗn hợp muối. Giá trị của V là

A. 160 ml

B. 320 ml

C. 720 ml

D. 329 ml

Xem đáp án » 14/11/2019 24,821

Câu 4:

Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc ba ?

A. CH₃−NH₂

B. (CH₃)₃N

C. C₂H₅−NH₂

D. CH₂−NH−C₂H₅

Xem đáp án » 17/11/2019 23,001

Câu 5:

Anilin (C₆H₅NH₂ ) có phản ứng với dung dịch:

A. HCl

B. NaCl

C. Na₂CO₃

D. NaOH

Xem đáp án » 14/11/2019 16,906

Câu 6:

Để lâu anilin trong không khí, nó dần dần ngả sang màu nâu đen, do anilin

A. tác dụng với oxi không khí

B. tác dụng với H₂S trong không khí, sinh ra muối sunfua có màu đen

C. tác dụng với khí cacbonic

D. tác dụng với nitơ không khí và hơi nước

Xem đáp án » 17/11/2019 12,946

Câu 7:

Phát biểu nào sau đây đúng ?

A. Các amin không độc

B. Các amin ở điều kiện thường là chất khí hoặc chất lỏng

C. Các protein đều dễ tan trong nước

D. Các amino axit là chất rắn ở điều kiện thường

Xem đáp án » 14/11/2019 10,354

Xem thêm các câu hỏi khác »

Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác gây nên, để khử mùi tanh của cá sau khi mổ để nấu thì người ta không dùng chất nào sau đây?