Bảo quản lạnh là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ: 

A. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18^oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm

B. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0^oC – 15^oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng 

C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0^oC – 15^oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm 

D. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18^oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng

A. Các loại rau, củ, quả tươi và được tiếp xúc trực tiếp với không khí. 

B. Các loại thực phẩm khô và được tiếp xúc trực tiếp với không khí. 

C. Các loại rau, củ, quả tươi và được đóng kín.

D. Các loại thực phẩm khô và được đóng kín.

A. Thực phẩm theo mùa không thể sử dụng lâu dài. 

B. Góp phần ổn định giá thực phẩm. 

C. Sự lựa chọn thực phẩm bị hạn chế. 

D. Gây lãng phí.

A. Khoai tây 

B. Khoai lang

C. Thóc 

D. Tỏi

A. 1 

B. 2

C. 3 

D. 4

A. Bảo quản lạnh 

B. Bảo quản đông lạnh 

C. Bảo quản lạnh và bảo quản đông lạnh 

D. Bảo quản thoáng

A. Các loại rau, củ, quả tươi và được tiếp xúc trực tiếp với không khí. 

B. Các loại thực phẩm khô và được tiếp xúc trực tiếp với không khí. 

C. Các loại rau, củ, quả tươi và được đóng kín. 

D. Các loại thực phẩm khô và được đóng kín bằng vật liệu có khả năng cách ẩm tốt