Câu hỏi:

02/03/2022 495

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về món rau trộn?

A. Có nguồn gốc từ Châu Âu.

B. Chế biến chủ yếu từ rau, củ.

C. Sử dụng nhiệt

Đáp án chính xác

D. Giữ nguyên vẹn thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Trắc nghiệm Chế biến thực phẩm có đáp án !!

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án: C

Vì: phương pháp này không sử dụng nhiệt.

Bình luận hoặc Báo cáo
về câu hỏi!

Câu 1:

Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

Xem đáp án » 02/03/2022 787

Câu 2:

Vai trò của chế biến thực phẩm là:

A. Hạn chế khả năng hấp thụ, tiêu hóa chất dinh dưỡng cho người sử dụng.

B. Đa dạng hóa các sản phẩm.

C. Khiến thực phẩm nhanh bị hỏng.

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án » 02/03/2022 566

Câu 3:

Phương pháp chế biến nào có chứa chất gây ung thư>

A. Luộc

B. Chiên

C. Nướng

D. cả 3 đáp án trên

Xem đáp án » 02/03/2022 474

Câu 4:

Phương pháp chế biến thực phẩm mà đường trong nguyên liệu chuyển thành acid hoặc cồn nhờ vi sinh vật?

A. Lên men

B. Luộc

C. Đóng hộp

D. Cả 3 đáp án trên.

Xem đáp án » 02/03/2022 438

Câu 5:

Đối với phương pháp luộc, thực phẩm được làm chín như thế nào?

A. Ở nhiệt độ sôi của nước

B. Ở nhiệt độ sôi của dầu, mỡ

C. Ở nhiệt độ cao từ 160 – 250^oC

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án » 02/03/2022 420

Câu 6:

Chế biến thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm:

A. Đã qua sơ chế.

B. Tươi sống.

C. Đã qua sơ chế hoặc tươi sống.

D. Đáp án khác

Xem đáp án » 02/03/2022 392

Xem thêm các câu hỏi khác »

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về món rau trộn? A. Có nguồn gốc từ Châu Âu. B. Chế biến chủ yếu từ rau, củ. C. Sử dụng nhiệt Đáp án chính xác D. Giữ nguyên vẹn thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Xem lời giải

Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến

Vai trò của chế biến thực phẩm là:

Phương pháp chế biến nào có chứa chất gây ung thư>

Phương pháp chế biến thực phẩm mà đường trong nguyên liệu chuyển thành acid hoặc cồn nhờ vi sinh vật?

Đối với phương pháp luộc, thực phẩm được làm chín như thế nào?

Chế biến thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm:

Bình luận

ĐỀ THI LIÊN QUAN

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Số điện thoại hiện tại của bạn có vẻ không hợp lệ, vui lòng cập nhật số mới để hể thống kiểm tra lại!

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về món rau trộn?

A. Có nguồn gốc từ Châu Âu.

B. Chế biến chủ yếu từ rau, củ.

C. Sử dụng nhiệt

Đáp án chính xác

D. Giữ nguyên vẹn thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Xem lời giải