Câu hỏi:
09/03/2022 1,510Theo em, phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt nào làm cho một số loại vitamin có thể bị hòa tan trong nước.
Siêu phẩm 30 đề thi thử THPT quốc gia 2024 do thầy cô VietJack biên soạn, chỉ từ 100k trên Shopee Mall.
Quảng cáo
Trả lời:
Đáp án: D
Vì: Phương pháp kho sử dụng lượng nước vừa phải và nó thấm vào món ăn. Còn nướng và rán không sử dụng nước nên không hòa tan vitamin trong nước.
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Em hãy cho biết món nộm rau muống tôm thịt có quy trình thực hiện như thế nào?
Câu 2:
Em hãy cho biết quy trình thực hiện món salad hoa quả gồm mấy bước?
Câu 3:
Nhóm thực phẩm sau đây giàu chất gì?
Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ
Câu 4:
Với phương pháp làm lạnh, thực phẩm được bảo quản trong thời gian bao lâu?
Câu 5:
Món ăn sau phương pháp chế biến nào có ưu điểm là có độ giòn, độ ngậy?
về câu hỏi!