Khi đun nóng một chất béo X thu được glixerol và hỗn hợp 3 axit béo là oleic, panmitic và stearic. Hãy cho biết X có bao nhiêu công thức cấu tạo?

Đáp án B

Phương pháp giải:

Dựa vào tính chất hóa học đặc trưng của từng mẫu hóa chất và lựa chọn thuốc thử có thể dễ dàng quan sát hiện tượng để nhận biết.

Giải chi tiết:

Để phân biệt 3 mẫu hóa chất riêng biệt: phenol, axit acrylic, axit axetic bằng một thuốc thử có thể sử dụng dung dịch Br₂. Nhỏ lần lượt từng mẫu hóa chất trong 3 mẫu hóa chất vào dung dịch brom và quan sát hiện tượng:

+ xuất hiện kết tủa trắng là phenol.

C₆H₅OH + 3Br₂ → C₆H₂Br₃OH↓_trắng + 3HBr.

+ dung dịch brom nhạt màu dần tới mất màu là axit acrylic.

CH₂ = CH – COOH + Br₂ → CH₂Br  – CHBr – COOH.

Phương pháp giải:

Este tác dụng với NaOH thu được 2 sản phẩm đều có nhóm –CHO trong cấu tạo tham gia phản ứng tráng gương.

Giải chi tiết:

Dựa vào đáp án, este phù hợp là HCOOCH=CH₂

PTHH: HCOOCH=CH₂ + NaOH → HCOONa + CH₃CHO.

Cả 2 hợp chất HCOONa và CH₃CHO đều có thể tham gia phản ứng tráng gương vì có nhóm –CHO trong cấu tạo.