15 câu Trắc nghiệm Tinh bột và cellulose Cánh diều có đáp án

Công thức chung của tinh bột và cellulose là

Nhận xét nào sau đây là đúng?

_B. Tinh bột và cellulose đều có cùng số mắt xích trong phân tử.

_C. Tinh bột và cellulose có phân tử khối bằng nhau.

_D. Tinh bột và cellulose đều dễ tan trong nước.

Tính chất nào là tính chất vật lí của cellulose?

_C. Chất rắn, không màu, tan trong nước.

Nhai cơm chậm trong miệng thấy có vị ngọt vì

_{B. trong cơm có đường glucose.}

Cho các chất riêng biệt sau: dung dịch glucose, dung dịch hồ tinh bột. Thuốc thử dùng để nhận biết các chất là

Dãy các chất đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch H₂SO₄ đun nóng là

_A. glucose, tinh bột và cellulose.

_B. saccharose, tinh bột và cellulose.

Cho các phát biểu sau:

(1) Glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

(2) Saccharose và tinh bột đều thủy phân khi có acid H₂SO₄ làm xúc tác.

(3) Tinh bột không tan trong nước nóng và nước lạnh.

(4) Tinh bột có nhiều trong hạt, củ, quả; cellulose có nhiều trong rễ, thân, cành.

(5) Khối lượng phân tử cellulose nhỏ hơn nhiều so với tinh bột.

Số phát biểu đúng là

_{B. 4}.

_{D. 2}.

Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng):

Tinh bột → X → Y → Z → ethylic acetate

Chất X, Y trong sơ đồ trên là

Chất rắn X dạng sợi, màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng. Thủy phân hoàn toàn X nhờ xúc tác acid hoặc enzyme thu được chất Y. Hai chất X và Y lần lượt là

_{D. cellulose và glucose}.

Cho các chất: glucose, saccharose, tinh bột, cellulose. Số chất trong dãy không tham gia phản ứng thủy phân là

Một loại khoai chứa 30% tinh bột. Người ta dùng loại khoai đó để điều chế ethylic alcohol bằng phương pháp lên men rượu. Biết hiệu suất chung của quá trình đạt 80%. Khối lượng khoai cần dùng để điều chế 100 lít ethylic alcohol 46^o là bao nhiêu?

Khí carbon dioxide chiếm tỉ lệ 0,03% thể tích không khí. Muốn tạo ra 500 gam tinh bột thì cần bao nhiêu lít không khí (đkc) để cung cấp cho phản ứng quang hợp?

Cellulose được tạo ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Tính lượng CO₂ và H₂O (đơn vị tấn) đã được cây xanh chuyển hóa thành 1,62 tấn cellulose.