Dãy các chất đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch H₂SO₄ đun nóng là

_A. glucose, tinh bột và cellulose.

_B. saccharose, tinh bột và cellulose.

Cho các phát biểu sau:

(1) Glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

(2) Saccharose và tinh bột đều thủy phân khi có acid H₂SO₄ làm xúc tác.

(3) Tinh bột không tan trong nước nóng và nước lạnh.

(4) Tinh bột có nhiều trong hạt, củ, quả; cellulose có nhiều trong rễ, thân, cành.

(5) Khối lượng phân tử cellulose nhỏ hơn nhiều so với tinh bột.

Số phát biểu đúng là

_{B. 4}.

_{D. 2}.

Nhận xét nào sau đây là đúng?

_B. Tinh bột và cellulose đều có cùng số mắt xích trong phân tử.

_C. Tinh bột và cellulose có phân tử khối bằng nhau.

_D. Tinh bột và cellulose đều dễ tan trong nước.

Nhai cơm chậm trong miệng thấy có vị ngọt vì

_{B. trong cơm có đường glucose.}

Cho các chất: glucose, saccharose, tinh bột, cellulose. Số chất trong dãy không tham gia phản ứng thủy phân là

Một loại khoai chứa 30% tinh bột. Người ta dùng loại khoai đó để điều chế ethylic alcohol bằng phương pháp lên men rượu. Biết hiệu suất chung của quá trình đạt 80%. Khối lượng khoai cần dùng để điều chế 100 lít ethylic alcohol 46^o là bao nhiêu?

Công thức chung của tinh bột và cellulose là