Phát biểu dưới đây đúng hay sai?

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Tinh bột là thành phần chính trong các loại thực phẩm như gạo, ngô, khoai, sắn có vai trò trong việc duy trì năng lượng lâu dài cho cơ thể.
b. Tinh bột có thể tan hoàn toàn trong nước nóng.
c. Hồ tinh bột tiếp xúc với dung dịch I2 sẽ chuyển sang màu xanh tím.
d. Tinh bột bị thủy phân trong môi trường base.

Cho các phát biểu sau:

(1) Glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

(2) Saccharose và tinh bột đều thủy phân khi có acid H₂SO₄ làm xúc tác.

(3) Tinh bột không tan trong nước nóng và nước lạnh.

(4) Tinh bột có nhiều trong hạt, củ, quả; cellulose có nhiều trong rễ, thân, cành.

(5) Khối lượng phân tử cellulose nhỏ hơn nhiều so với tinh bột.

Số phát biểu đúng là

_{B. 4}.

_{D. 2}.

Một loại khoai chứa 30% tinh bột. Người ta dùng loại khoai đó để điều chế ethylic alcohol bằng phương pháp lên men rượu. Biết hiệu suất chung của quá trình đạt 80%. Khối lượng khoai cần dùng để điều chế 100 lít ethylic alcohol 46^o là bao nhiêu?

Nhận xét nào sau đây là đúng?

_B. Tinh bột và cellulose đều có cùng số mắt xích trong phân tử.

_C. Tinh bột và cellulose có phân tử khối bằng nhau.

_D. Tinh bột và cellulose đều dễ tan trong nước.

Công thức chung của tinh bột và cellulose là

Nhai cơm chậm trong miệng thấy có vị ngọt vì

_{B. trong cơm có đường glucose.}

Cho các chất: glucose, saccharose, tinh bột, cellulose. Số chất trong dãy không tham gia phản ứng thủy phân là

Dãy các chất đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch H₂SO₄ đun nóng là

_A. glucose, tinh bột và cellulose.

_B. saccharose, tinh bột và cellulose.