Câu hỏi:

12/07/2024 4,994

Vì sao khi ăn bánh bao hoặc bánh tiêu ta luôn cảm thấy có mùi khai, em hãy giải thích và viết phương trình phản ứng?

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Phương pháp giải:

Dựa vào phản ứng nhiệt phân muối amoni và ứng dụng của muối amoni.

Giải chi tiết:

Trong quá trình làm bánh bao hoặc bánh tiêu, người ta thường cho thêm bột nở có thành phần chính là muối amoni hiđrocacbonat, giúp cho bánh phồng to và nhanh chín hơn. Khi hấp/rán bánh, muối này bị nhiệt phân tạo thành khí amoniac, nên khi ăn bánh ta luôn cảm thấy có mùi khai.

PTHH: NH4HCO3t0NH3+CO2+H2O

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Phương pháp giải:

Viết phương trình phản ứng của NH3 với chất có tính oxi hóa và axit.

Giải chi tiết:

- NH3 có tính khử: 2NH3+32O2t0N2+3H2O

- NH3 có tính bazơ: NH3+HClNH4Cl

Lời giải

Phương pháp giải:

Viết phương trình phản ứng của NaHCO3 với axit và bazơ

Giải chi tiết:

- NaHCO3 thể hiện tính bazơ: NaHCO3+HClNaCl+CO2+H2O

- NaHCO3 thể hiện tính axit: NaHCO3+NaOHNa2CO3+H2O

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP