Hãy đánh dấu × vào ¨ trước tên một số nấm thường dùng làm thức ăn.

	a) Nấm rơm, nấm hương, mộc nhĩ.
	b) Nấm linh chi, nấm đông trùng hạ thảo.
	c) Nấm đùi gà, nấm đùi heo.
	d) Nấm kim châm, nấm sò, nấm lùn.
	e) Nấm sò, nấm mỡ, nấm yến.
	g) Nấm hải sản, nấm đùi gà, nấm nấm mỡ.

Hãy viết vào ¨ chữ Đ trước ý đúng, chữ S trước ý sai khi nói về lợi ích của nấm men trong chế biến một số loại thực phẩm.

Sử dụng các từ/cụm từ: ủ cùng bột; men nở; mềm, tơi xốp điền vào chỗ (...) để hoàn thành một báo cáo về “Vai trò của nấm men trong quy trình ủ bột làm bánh mì”.

Để chế biến các loại bánh mì người ta thường sử dụng một loại men gọi là (1).......... trong quá trình ủ bột làm bánh. Men nở được trộn và (2)……... trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 40 phút. Quá trình ủ với men nở, bột sẽ nở ra do hình thành các bọt khí bên trong, từ đó tạo độ (3)……….. cho bánh mì.

Quan sát các hình dưới và sắp xếp theo thứ tự đúng các bước của “Quy trình ủ bột bánh mì”. Viết sắp xếp của em vào chỗ (...) ở dưới.