Phân tích các phương pháp bảo quản chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, lấy ví dụ minh hoạ ở gia đình và địa phương. Từ đó, hãy đề xuất một số phương án bảo quản chất dinh dưỡng có trong thực phẩm tại gia đình em.

* Cách lựa chọn các loại thực phẩm thông dụng để xây dựng chế độ ăn hợp lí, tốt cho sức khoẻ:

- Thực phẩm giàu tinh bột, chất đường, chất xơ.

- Thực phẩm giàu chất đạm.

- Thực phẩm giàu chất béo.

- Thực phẩm giàu vitamin.

- Thực phẩm giàu chất khoáng.

* Nhận xét về chế độ dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hằng ngày của em tại gia đình:

Chủ yếu là nhóm thực phẩm giàu chất xơ, đạm.

- Công việc chính của thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm:

+ Vận hành, giám sát máy móc được sử dụng để kiềm chế, gây choáng, giết mổ động vật và để cắt thịt, cá theo tiêu chuẩn.

+ Thiết lập, vận hành và giám sát máy móc và lò nướng để trộn, nướng và chế biến bánh mì, sản phẩm bánh kẹo khác.

+ Vận hành máy móc nghiền, trộn, nấu và lên men ngũ cốc, trái cây để sản xuất bia và sản phẩm liên quan.

+ Vận hành thiết bị làm mứt, kẹo cứng, ...

+ Vận hành thiết bị đông lạnh, sấy khô, nướng, hun khói, tiệt trùng, cô đặc thực phẩm và chất lỏng để chế biến thức ăn.

+ Trộn, nghiền, tách thực phẩm và chất lỏng với các thiết bị khuấy, ép, sàng, lọc.

- Phẩm chất cần có của thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm:

+ Cần có sự tập trung.

+ Cẩn thận

+ Tỉ mỉ.