Câu hỏi:
12/07/2024 48Ở địa phương em có những phương pháp chế biến thủy sản nào? Hãy trình bày phương pháp chế biến đó.
Sách mới 2k7: 30 đề đánh giá năng lực DHQG Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh, BKHN 2025 mới nhất (600 trang - chỉ từ 160k).
Quảng cáo
Trả lời:
- Ở địa phương em có phương pháp chế biến tôm chua.
- Phương pháp chế biến tôm chua:
+ Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu (làm sạch nguyên liệu, ngâm tôm với rượu, vớt tôm ráo nước, chuẩn bị gia vị)
+ Phối trộn
+ Đóng hộp, len men
+ Thành phẩm
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Hãy so sánh ưu và nhược điểm của các phương pháp bảo quản thuỷ sản.
Câu 2:
Nêu một số công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản.
Câu 4:
Vì sao chế biến tôm chua, nhiệt độ ảnh hưởng rất lớn chất lượng thành phẩm.
Câu 5:
Trong các trường hợp dưới đây, em sẽ sử dụng phương pháp bảo quản thuỷ sản nào? Vì sao?
1. Cá, tôm, mực được đánh bắt trên các tàu cá xa bờ.
2. Cá, tôm được đánh bắt ở ao nuôi nhưng không kịp tiêu thụ
về câu hỏi!