Câu hỏi:

24/07/2024 41

Vì sao khi làm sữa chua cần cho sữa chua vào sữa tươi?

Sách mới 2k7: 30 đề đánh giá năng lực DHQG Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh, BKHN 2025 mới nhất (600 trang - chỉ từ 140k).

Mua bộ đề Hà Nội Mua bộ đề Tp. Hồ Chí Minh Mua đề Bách Khoa

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Cho thêm sữa chua làm men cái chứa các vi sinh vật lên men là vi khuẩn lactic.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Nối câu hỏi ở cọt A với câu trả lời ở cột B cho phù hợp.

Cột A

Cột B

1. Khi muối chua rau quả, nếu không cho đủ muối thì kết quả thu được sẽ như thế nào?

a) Rau quả sẽ bị ngọt

2. Khi muối chua rau quả, nếu cho thừa muối thì kết quả thu được sẽ như thế nào?

b) Rau quả sẽ khó lên men để tạo ra vị chua ngon được

3. Khi muối chua rau quả, nếu cho thừa đường thì kết quả thu được sẽ như thế nào?

c) Rau quả sẽ bị mặn

Xem đáp án » 24/07/2024 72

Câu 2:

Khoanh vào chữ cái trước ý trả lời đúng.

Khi làm sữa chua, vì sao cần có bước ủ ấm sữa?

A. Tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có ích phát triển

B. Hạn chế vi khuẩn khác xâm nhập

C. Giúp sữa chua có màu trắng

D. Làm tăng độ chua của sữa chua.

Xem đáp án » 24/07/2024 65

Câu 3:

Em đã làm cách nào để thu thập thông tin về vai trò của vi khuẩn trong chế biến một số rau củ quả muối chua?

A. Tra cứu trên internet

B. Hỏi người thân

C. Đọc sách, báo trong thư viện

D. Tìm hiểu trong thực tế

Xem đáp án » 24/07/2024 45

Câu 4:

Khoanh vào chữ cái trước ý trả lời đúng.

Nhờ vi khuẩn có ích, sữa có thể được chế biến thành sản phẩm nào khác ngoài sữa chua?

A. Bơ

B. Sữa đặc

C. Phô mai

D. Sữa bột

Xem đáp án » 24/07/2024 44

Câu 5:

Trình bày thông tin mà em tìm hiểu được về vai trò của vi khuẩn trong chế biến một số rau quả muối chua.

Xem đáp án » 24/07/2024 42

Câu 6:

Trong quá trình làm sữa chua, nếu sau khi cho sữa chua có sẵn vào sữa tươi rồi mang đặt luôn vào ngăn đá tủ lạnh thì kết quả sẽ như thế nào? Vì sao?

Xem đáp án » 24/07/2024 39

Bình luận


Bình luận
Đăng ký gói thi VIP

VIP 1 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 1 tháng

  • Được thi tất cả các đề của các lớp có trên Khoahoc.vietjack.com
  • Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng, Vận dụng cao.
  • Luyện chuyên sâu, rèn tốc độ với trọn bộ đề thi thử, đề minh họa, chính thức các năm.
  • Hỏi bài tập với đội ngũ chuyên môn cao của chúng tôi.

Đặt mua

VIP 2 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 3 tháng

  • Được thi tất cả các đề của các lớp có trên Khoahoc.vietjack.com
  • Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng, Vận dụng cao.
  • Luyện chuyên sâu, rèn tốc độ với trọn bộ đề thi thử, đề minh họa, chính thức các năm.
  • Hỏi bài tập với đội ngũ chuyên môn cao của chúng tôi.

Đặt mua

VIP 3 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 6 tháng

  • Được thi tất cả các đề của các lớp có trên Khoahoc.vietjack.com
  • Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng, Vận dụng cao.
  • Luyện chuyên sâu, rèn tốc độ với trọn bộ đề thi thử, đề minh họa, chính thức các năm.
  • Hỏi bài tập với đội ngũ chuyên môn cao của chúng tôi.

Đặt mua

VIP 4 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 12 tháng

  • Siêu tiết kiệm - Được thi tất cả các đề của các lớp có trên Khoahoc.vietjack.com
  • Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng, Vận dụng cao.
  • Luyện chuyên sâu, rèn tốc độ với trọn bộ đề thi thử, đề minh họa, chính thức các năm.
  • Hỏi bài tập với đội ngũ chuyên môn cao của chúng tôi.

Đặt mua

tailieugiaovien.com.vn