Dấu hiệu để nhận biết dung dịch protein là

Question

A. làm dung dịch iodine đổi màu xanh.

B. thủy phân trong dung dịch acid.

C. có phản ứng đông tụ thành chất rắn màu vàng khi đun nóng.

D. có phản ứng đông tụ khi đun nóng.

Answer 1

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: D

Dấu hiệu để nhận biết dung dịch protein là có phản ứng đông tụ khi đun nóng.

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Dấu hiệu để nhận biết protein là làm dung dịch iodine đổi màu xanh tím.
b. Ứng dụng chính của protein là làm thức ăn, ngoài ra protein còn có các ứng dụng khác trong công nghiệp dệt (len, tơ tằm), da, mĩ nghệ (sừng, ngà) …
c. Khi đun nóng mạnh hoặc đốt cháy, protein bị phân hủy tạo thành những chất bay hơi và có mùi khét.
d. Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại...