Nhận định nào đúng, nhận định nào sai trong các nhận định sau về carbohydrate?

a) Glucose, tinh bột và cellulose đều có trong tế bào thực vật.

b) Glucose, sacccharose, tinh bột và cellulose đều là chất rắn, màu trắng, có vị ngọt, là nguồn nguyên liệu dùng trong công nghệ tráng bạc.

c) Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng cho con người, nhưng ăn nhiều tinh bột sẽ có nguy cơ gây béo phì.

d) Cơm nấu từ gạo nếp (cơm nếp, xôi,….) dẻo hơn, dính hơn và ngọt hơn cơm nấu từ gạo tẻ (cơm trắng) vì trong gạo nếp có hàm lượng glucose và tinh bột cao hơn so với gạo tẻ.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Giải SBT Khoa học tự nhiên 9 Phần Hóa Chân trời sáng tạo Bài 28: Tinh bột và cellulose !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

a. Đúng vì glucose, tinh bột và cellulose đều có trong tế bào thực vật.

b. Sai vì các đặc điểm này không đúng cho cả 4 carbohydrate đã nêu.

c. Đúng vì khi dùng nhiều thức ăn giàu tinh bột có thể dẫn đến tăng lượng đường trong máu, kích thước sự sản xuất insulin. Insulin là hormone giúp cơ thể lấy glucose từ máu để lưu trữ hoặc sử dụng. Tăng nồng độ insulin có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển đổi năng lượng và dẫn đến sự tích tụ mỡ, là nguyên nhân gây béo phì.

d. Sai vì trong gạo nếp có hàm lượng amilopectin (là một loại polysaccharide có trong tinh bột) cao hơn so với gạo tẻ.

Hot: 500+ Đề thi vào 10 file word các Sở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh có đáp án 2025 (chỉ từ 100k). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

Bình luận

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Giấy thường được sản xuất từ gỗ, nhiều nước trên thế giới sản xuất giấy từ gỗ vân sam. Giả sử 125 kg gỗ vân sam trải qua nhiều công đoạn xử lí (tách lấy cellulose, tạo bột giấy, …) sản xuất được 15000 tờ giấy A4 – định lượng 75 (75g/cm²). Trung bình 1 ha trồng gỗ vân sam thu hoạch 280 m³ gỗ/năm. Hãy cho biết 1 ha nêu trên sẽ sản xuất được bao nhiêu ream (ram) giấy A4 - định lượng 75. Biết mỗi ream có 500 tờ giấy và gỗ vân sam có khối lượng riêng bằng 700 kg/m³.

Xem đáp án

Lời giải

Khối lượng gỗ có trong 280 m³ gỗ: $700.280 = 196000 (k g)$

Số tờ giấy A4 sản xuất đươc từ 196000kg gỗ là: $\frac{196000.15000}{125} = 23520000$ (tờ)

Số ream giấy sản xuất được là: $\frac{23520000}{500} = 47040 (r e a m)$

Câu 2

Ethylic alcohol có nhiều ứng dụng trong đời sống. Một người dân dùng 30 kg một loại nột ngô (chứa 70% tinh bột) để nấu rượu, biết hiệu suất chuyển hóa tinh bột thành rượu đạt 80%. Em hãy cho biết họ sẽ thu được bao nhiêu lít ethylic alcohol 39^o.

Xem đáp án

Lời giải

Khối lượng tinh bột có trong 30 kg ngô:

$m_{{(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n}} = 30.70 % = 21 (k g) \Rightarrow n_{{(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n}} = \frac{m_{{(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n}}}{M_{{(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n}}} = \frac{21000}{162} \approx 129, 63 (m o l)$

PTHH:

\begin{array}{l} {(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n} + n H_{2} O \to_{h o Æ c e n z y m e}^{a c i d, t^{0}} n C_{6} H_{12} O_{6} (1) \\ C_{6} H_{12} O_{6} \overset{e n z y m e}{\to} 2 C_{2} H_{6} O + 2 C O_{2} (2) \end{array}

Vì hiệu suất của phản ứng là 80% và theo PTHH, ta có:

$n_{C_{2} H_{6} O} = 2. n_{{(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n}} . H % = 2.129, 63.80 % = 207, 41 (m o l) \Rightarrow V_{C_{2} H_{6} O} = \frac{m_{C_{2} H_{6} O} .100}{D_{C_{2} H_{6} O} .9, 2} = \frac{207, 41.46.100}{0, 789.39} = 31006, 01 (m L) = 31, 00601 (L)$

Câu 3