Giải SBT Khoa học tự nhiên 9 Phần Hóa Chân trời sáng tạo Bài 28: Tinh bột và cellulose

Cellulose là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều trong gỗ, bông vải. Công thức phân tử của cellulose là

A. ${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n$ .               

B. $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$ .                  

C. $C_6{\left(H_{2}O\right)}_6$.                 

D. $C_5{\left(H_{2}O\right)}_5$ .

Chất X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tác dụng với dung dịch iodine tạo ra hợp chất có màu xanh tím. Chất X là

A. glucose.                     

B. cellulose.                   

C. saccharose.                

D. tinh bột.

Hàm lượng cellulose chiếm tỉ lệ % lớn nhất trong mẫu chất nào sau đây?

A. Tre, nứa.                     B. Sợi đây.                  C. Bông vải.                D. Gỗ.

X là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh. Thủy phân X với xúc tác acid hoặc enzyme, thu được chất Y. Chất X và Y lần lượt là

A. tinh bột và saccharose.                                                                     

B. tinh bột và glucose.   

C. cellulose và glucose.                                     

D. cellulosevà saccharose. 

X là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng. Thủy phân hoàn toàn X nhờ xúc tác acid hoặc enzyme thu được chất Y. Hai chất X và Y lần lượt là

A. cellulose và glucose.                                     

B. cellulosevà saccharose.                                 

C. tinh bột và saccharose.                                   

D. tinh bột và glucose. 

Quả chuối xanh (như hình bên) có chứa hợp chất X làm iodine chuyển thành màu xanh tím. Chất X là

A. cellulose.                   

B. tinh bột.                     

C. saccharose.                

D. glucose.

Kết luận nào sau đây đúng về tính chất vật lý của cellulose?

A. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước.               

B. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước nóng.      

C. Chất rắn, không màu, tan trong nước nóng.    

D. Chất rắn, màu trắng, không tan trong nước.

Khi nhai cơm chậm (không có thức ăn), cảm giác có vị ngọt là do

A. trong cơm có đường saccharose.

B. tinh bột có trong cơm bị thủy phân tạo thành glucose bởi enzyme có trong tuyến nước bọt.     

C. trong cơm có đường glucose.                          

D. trong cơm có tinh bột, tinh bột có vị ngọt.

Cây xanh là lá phổi của Trái Đất, giữ vai trò điều hòa khí hậu, làm sạch bầu khí quyển. Trong quá trình quang hợp, cây xanh hấp thụ khí carbon dioxide, giải phóng khí oxygen, đồng thời tạo ra (các) hợp chất hữu cơ thiết yếu cho con người, đó là

A. glucose.                                                        

B. tinh bột.                     

C. cellulose.                                                       

D. glucose, tinh bột, cellulose.

Cho sơ đồ phản ứng:

$\left(1\right)X+H_{2}O\underset{}{\overset{acid/enzyme,t^0}{\to }}Y$

$\left(2\right)Y+A{g}_{2}O\underset{t^0}{\overset{ddAgN{O}_3/N{H}_3}{\to }}{C}_6{H}_{12}{O}_7+2Ag$

$\left(3\right)Y\stackrel{enzyme}{\to }E+Z$

$\left(4\right) Z+H_{2}O\underset{ánh sáng mặt trời}{\overset{chất diệp lục}{\to }}X+G$

Các chất X, Y, Z lần lượt là

A. cellulose, glucose, carbon dioxide.               

B. cellulose, saccharose, carbon dioxide.           

C. tinh bột, glucose, ethyl alcohol.                     

D. tinh bột, glucose, carbon dioxide. 

Cho các đặc điểm và tính chất sau:

(a) Có nhiều trong gạo, ngô, khoai, sắn, sợi đay, …

(b) Công thức chung là .

(c) Có nhiều trong gỗ, tre, nứa,...

(d) Không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng.

(e) Chất rắn, màu trắng.

(g) Có phản ứng thủy phân.

(h) Phản ứng với dung dịch iodine tạo hợp chất màu xanh tím.

(i) Được tạo thành trong cây xanh nhờ vào quá trình quang hợp.

(k) Là nguồn cung cấp lương thực quan trọng cho con người và được dùng để sản xuất vải sợi, giấy.

Dãy các đặc điểm và tính chất đúng cho tinh bột và cellulose là

A. (a), (c), (i), k).                                               

B. (c), (d), (e), (h).         

C. (b), (e), (g).                                                   

D. (b), (d), (e), (h), (k).

Phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai trong các phát biểu sau?

a) Tinh bột và cellulose đều được tạo ra từ quá trình quang hợp của cây xanh.

b) Tinh bột và cellulose đều có cùng công thức phân tử nên có khối lượng phân tử bằng nhau.

c) Sản phẩm thủy phân tinh bột và cellulose đều tham gia phản ứng tráng bạc.

d) Trong các loại nông sản như gạo, bắp, khoai lang, sắn thì gạo có hàm lượng tinh bột cao nhất.

Nhận định nào đúng, nhận định nào sai trong các nhận định sau về carbohydrate?

a) Glucose, tinh bột và cellulose đều có trong tế bào thực vật.

b) Glucose, sacccharose, tinh bột và cellulose đều là chất rắn, màu trắng, có vị ngọt, là nguồn nguyên liệu dùng trong công nghệ tráng bạc.

c) Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng cho con người, nhưng ăn nhiều tinh bột sẽ có nguy cơ gây béo phì.

d) Cơm nấu từ gạo nếp (cơm nếp, xôi,….) dẻo hơn, dính hơn và ngọt hơn cơm nấu từ gạo tẻ (cơm trắng) vì trong gạo nếp có hàm lượng glucose và tinh bột cao hơn so với gạo tẻ.

Hãy điền các từ hoặc các cụm từ thích hợp trong bảng sau vào chỗ trống để được nhận định đúng.

(a) Trong một số loại củ, quả, hạt thường chứa nhiều (1) ...

(b) Sợi bông, gỗ, tre, nứa, sợi đay đều có thành phần chủ yếu là (2) ….

(c) Hầu hết các tế bào trong cơ thể (thần kinh, máu, …) đều cần (3) … để hoạt động.

(d) (4) … là nguồn cung cấp năng lượng cho con người, giúp gia tăng nhanh lượng glucose cho cơ thể.

(e) (5) … là nguồn lương thực quan trọng của con người, đây là chất còn được dùng để điều chế (6) ....

(g) Tinh bột và cellulose có công thức chung là (7) … nhưng khối lượng phân tử của (8) … lớn hơn khối lượng phân tử của (9) …

(h) (10) … có phản ứng thủy phân nhưng không phản ứng với dung dịch iodine.

Nối thông tin ở cột A với thông tin ở cột B để được kết quả đúng:

Giấy thường được sản xuất từ gỗ, nhiều nước trên thế giới sản xuất giấy từ gỗ vân sam. Giả sử 125 kg gỗ vân sam trải qua nhiều công đoạn xử lí (tách lấy cellulose, tạo bột giấy, …) sản xuất được 15000 tờ giấy A4 – định lượng 75 (75g/cm²). Trung bình 1 ha trồng gỗ vân sam thu hoạch 280 m³ gỗ/năm. Hãy cho biết 1 ha nêu trên sẽ sản xuất được bao nhiêu ream (ram) giấy A4 - định lượng 75. Biết mỗi ream có 500 tờ giấy và gỗ vân sam có khối lượng riêng bằng 700 kg/m³.