Phát biểu nào sau đây không đúng?

Question

A. Thủy phân hoàn toàn polypeptide thu được các phân tử α-amino acid.

B. Protein tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu xanh lam.

C. Protein có thể bị đông tụ dưới tác dụng của nhiệt, acid hoặc base.

D. Protein tác dụng với dung dịch nitric acid đặc tạo thành sản phẩm rắn có màu vàng.

Answer 1

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: B

Protein tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu tím.

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Enzyme α−amylase có trong nước bọt thúc đẩy quá trình thuỷ phân tinh bột… nên khi nhai cơm kĩ ta thấy vị ngọt.
b. Enzyme bị biến đổi sau phản ứng sinh hoá và hoá học.
c. Enzyme có tính chọn lọc cao, mỗi enzyme chỉ xúc tác cho một hoặc một số phản ứng nhất định.
d. Trong các phản ứng sinh hoá, hầu hết enzyme làm giảm tốc độ phản ứng.

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Keratin (có ở tóc, móng), myosin (cơ bắp), fibroin (tơ) là protein dạng hình cầu.
b. Tất cả protein đều tan được trong nước và bị đông tụ khi đun nóng.
c. Hemoglobin (máu), albumin (lòng trắng trứng) có dạng hình cầu.
d. Insulin là hormone thuộc protein, sản sinh bởi tuyến tuỵ, có chức năng điều hoà và chuyển hoá glucose trong cơ thể.