Câu hỏi:

05/02/2025 55

Bạn Sơn cho rằng ăn gạo nếp nó dẻo, dễ dính hạt với nhau nhiều hơn so với ăn gạo tẻ. Bạn Khoa không đồng ý với bạn Sơn và cho rằng gạo nào cũng như nhau. Theo em, bạn nào đưa ra ý kiến đúng hơn? Vì sao?

Câu hỏi trong đề: Đề kiểm tra định kì Khoa học tự nhiên 9 Chủ đề 9 có đáp án !!

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Tinh bột có 2 loại Amylose và Amylopectin nhưng không tách rời nhau trong mỗi hạt tinh bột. Amylopectin là vỏ bọc nhân Amylose. Amylose tan được trong nước còn Amylopectin hầu như không tan.

Trong nước nóng Amylopectin trương lên tạo thành hồ, tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột. Trong mỗi hạt tinh bột, lượng Amylopectin chiếm 80% còn Amylose chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ, bánh mì, ... thường có độ dẻo bình thường.

Tinh bột trong gạo nếp, ngô nếp, ... chứa hàm lượng Amylopectin rất cao, khoảng 98% nên cơm nếp, xôi nếp, ngô nếp, ... rất dẻo, dẻo tới mức dính lại.

Bình luận hoặc Báo cáo
về câu hỏi!

Câu 1:

Thực hiện phản ứng tráng bạc cho một cốc thủy tinh với 250 g dung dịch C₆H₁₂O₆ trong dung dịch AgNO₃/NH₃. Kết thúc phản ứng thu được 15,12 g bạc. Hỏi nồng độ của dung dịch C₆H₁₂O₆ đã dùng là bao nhiêu phần trăm.

Xem đáp án » 05/02/2025 113

Câu 2:

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C₆H₁₀O₅)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C₆H₁₀O₅–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?

Xem đáp án » 05/02/2025 73

Câu 3:

Loại polymer nào sau đây không phải polyme thiên nhiên?

A. Polyethylene.

B. Cellulose.

C. Tơ tằm.

D. Tinh bột.

Xem đáp án » 05/02/2025 56

Câu 4:

Phát biểu nào dưới đây không đúng khi nói về chất béo?

A. Chất béo không tan trong nước.

B. Chất béo tan được trong xăng, benzene,...

C. Dầu ăn và dầu mỏ có cùng thành phần nguyên tố.

D. Các acid béo là acid hữu cơ, có công thức chung là R–COOH.

Xem đáp án » 05/02/2025 54

Câu 5:

Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hoá chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là?

A. Sự oxi hoá

B. Sự đông tụ.

C. Sự khử

D. Sự cháy

Xem đáp án » 05/02/2025 53

Câu 6:

Chất béo là

A. một ester.

B. ester của glycerol.

C. ester của glycerol và acid béo.

D. hỗn hợp nhiều ester của glycerol và acid béo.

Xem đáp án » 05/02/2025 48

Xem thêm các câu hỏi khác »

Bạn Sơn cho rằng ăn gạo nếp nó dẻo, dễ dính hạt với nhau nhiều hơn so với ăn gạo tẻ. Bạn Khoa không đồng ý với bạn Sơn và cho rằng gạo nào cũng như nhau. Theo em, bạn nào đưa ra ý kiến đúng hơn? Vì sao?

Nhà sách VIETJACK:

Thực hiện phản ứng tráng bạc cho một cốc thủy tinh với 250 g dung dịch C₆H₁₂O₆ trong dung dịch AgNO₃/NH₃. Kết thúc phản ứng thu được 15,12 g bạc. Hỏi nồng độ của dung dịch C₆H₁₂O₆ đã dùng là bao nhiêu phần trăm.

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C₆H₁₀O₅)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C₆H₁₀O₅–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?

Loại polymer nào sau đây không phải polyme thiên nhiên?

Phát biểu nào dưới đây không đúng khi nói về chất béo?

Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hoá chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là?

Chất béo là

Bình luận

🔥 Đề thi HOT:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

Bạn Sơn cho rằng ăn gạo nếp nó dẻo, dễ dính hạt với nhau nhiều hơn so với ăn gạo tẻ. Bạn Khoa không đồng ý với bạn Sơn và cho rằng gạo nào cũng như nhau. Theo em, bạn nào đưa ra ý kiến đúng hơn? Vì sao?

Nhà sách VIETJACK:

Thực hiện phản ứng tráng bạc cho một cốc thủy tinh với 250 g dung dịch C6H12O6 trong dung dịch AgNO3/NH3. Kết thúc phản ứng thu được 15,12 g bạc. Hỏi nồng độ của dung dịch C6H12O6 đã dùng là bao nhiêu phần trăm.

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C6H10O5)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C6H10O5–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?

Loại polymer nào sau đây không phải polyme thiên nhiên?

Phát biểu nào dưới đây không đúng khi nói về chất béo?

Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hoá chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là?

Chất béo là

Bình luận

🔥 Đề thi HOT:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Thực hiện phản ứng tráng bạc cho một cốc thủy tinh với 250 g dung dịch C₆H₁₂O₆ trong dung dịch AgNO₃/NH₃. Kết thúc phản ứng thu được 15,12 g bạc. Hỏi nồng độ của dung dịch C₆H₁₂O₆ đã dùng là bao nhiêu phần trăm.

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C₆H₁₀O₅)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C₆H₁₀O₅–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?