Câu hỏi:

05/02/2025 10

Bạn Sơn cho rằng ăn gạo nếp nó dẻo, dễ dính hạt với nhau nhiều hơn so với ăn gạo tẻ. Bạn Khoa không đồng ý với bạn Sơn và cho rằng gạo nào cũng như nhau. Theo em, bạn nào đưa ra ý kiến đúng hơn? Vì sao?

Câu hỏi trong đề: Đề kiểm tra định kì Khoa học tự nhiên 9 Chủ đề 9 có đáp án !!

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Tinh bột có 2 loại Amylose và Amylopectin nhưng không tách rời nhau trong mỗi hạt tinh bột. Amylopectin là vỏ bọc nhân Amylose. Amylose tan được trong nước còn Amylopectin hầu như không tan.

Trong nước nóng Amylopectin trương lên tạo thành hồ, tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột. Trong mỗi hạt tinh bột, lượng Amylopectin chiếm 80% còn Amylose chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ, bánh mì, ... thường có độ dẻo bình thường.

Tinh bột trong gạo nếp, ngô nếp, ... chứa hàm lượng Amylopectin rất cao, khoảng 98% nên cơm nếp, xôi nếp, ngô nếp, ... rất dẻo, dẻo tới mức dính lại.

Bình luận hoặc Báo cáo
về câu hỏi!

Câu 1:

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C₆H₁₀O₅)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C₆H₁₀O₅–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?

Xem đáp án » 05/02/2025 11

Câu 2:

Phát biểu nào dưới đây không đúng khi nói về chất béo?

A. Chất béo không tan trong nước.

B. Chất béo tan được trong xăng, benzene,...

C. Dầu ăn và dầu mỏ có cùng thành phần nguyên tố.

D. Các acid béo là acid hữu cơ, có công thức chung là R–COOH.

Xem đáp án » 05/02/2025 10

Câu 3:

Chất béo là

A. một ester.

B. ester của glycerol.

C. ester của glycerol và acid béo.

D. hỗn hợp nhiều ester của glycerol và acid béo.

Xem đáp án » 05/02/2025 10

Câu 4:

Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá

học nào sau đây?

A. Cho ethylene tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

B. Cho ethylic alcohol tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

C. Cho acetic acid tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

D. Cho glucose tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

Xem đáp án » 05/02/2025 10

Câu 5:

Loại polymer nào sau đây không phải polyme thiên nhiên?

A. Polyethylene.

B. Cellulose.

C. Tơ tằm.

D. Tinh bột.

Xem đáp án » 05/02/2025 9

Câu 6:

Các phân tử protein đều phải có chứa nguyên tố

A. C, H, O và N.

B. C, H và O.

C. C và H.

D. C và O.

Xem đáp án » 05/02/2025 9

Xem thêm các câu hỏi khác »

Bạn Sơn cho rằng ăn gạo nếp nó dẻo, dễ dính hạt với nhau nhiều hơn so với ăn gạo tẻ. Bạn Khoa không đồng ý với bạn Sơn và cho rằng gạo nào cũng như nhau. Theo em, bạn nào đưa ra ý kiến đúng hơn? Vì sao?

Nhà sách VIETJACK:

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C₆H₁₀O₅)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C₆H₁₀O₅–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?

Phát biểu nào dưới đây không đúng khi nói về chất béo?

Chất béo là

Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá

học nào sau đây?

Loại polymer nào sau đây không phải polyme thiên nhiên?

Các phân tử protein đều phải có chứa nguyên tố

Bình luận

🔥 Đề thi HOT:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

Bạn Sơn cho rằng ăn gạo nếp nó dẻo, dễ dính hạt với nhau nhiều hơn so với ăn gạo tẻ. Bạn Khoa không đồng ý với bạn Sơn và cho rằng gạo nào cũng như nhau. Theo em, bạn nào đưa ra ý kiến đúng hơn? Vì sao?

Nhà sách VIETJACK:

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C6H10O5)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C6H10O5–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?

Phát biểu nào dưới đây không đúng khi nói về chất béo?

Chất béo là

Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá học nào sau đây?

Loại polymer nào sau đây không phải polyme thiên nhiên?

Các phân tử protein đều phải có chứa nguyên tố

Bình luận

🔥 Đề thi HOT:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C₆H₁₀O₅)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C₆H₁₀O₅–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?

Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá

học nào sau đây?