Câu hỏi:

05/02/2025 133

Bạn Sơn cho rằng ăn gạo nếp nó dẻo, dễ dính hạt với nhau nhiều hơn so với ăn gạo tẻ. Bạn Khoa không đồng ý với bạn Sơn và cho rằng gạo nào cũng như nhau. Theo em, bạn nào đưa ra ý kiến đúng hơn? Vì sao?

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Đề kiểm tra định kì Khoa học tự nhiên 9 Chủ đề 9 có đáp án !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Tinh bột có 2 loại Amylose và Amylopectin nhưng không tách rời nhau trong mỗi hạt tinh bột. Amylopectin là vỏ bọc nhân Amylose. Amylose tan được trong nước còn Amylopectin hầu như không tan.

Trong nước nóng Amylopectin trương lên tạo thành hồ, tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột. Trong mỗi hạt tinh bột, lượng Amylopectin chiếm 80% còn Amylose chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ, bánh mì, ... thường có độ dẻo bình thường.

Tinh bột trong gạo nếp, ngô nếp, ... chứa hàm lượng Amylopectin rất cao, khoảng 98% nên cơm nếp, xôi nếp, ngô nếp, ... rất dẻo, dẻo tới mức dính lại.

Hot: 500+ Đề thi vào 10 file word các Sở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh có đáp án 2025 (chỉ từ 100k). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Thực hiện phản ứng tráng bạc cho một cốc thủy tinh với 250 g dung dịch C₆H₁₂O₆ trong dung dịch AgNO₃/NH₃. Kết thúc phản ứng thu được 15,12 g bạc. Hỏi nồng độ của dung dịch C₆H₁₂O₆ đã dùng là bao nhiêu phần trăm.

Xem đáp án

Lời giải

Số mol kim loại bạc sinh ra: $n_{A g} = \frac{m_{A g}}{M_{A g}} = \frac{15, 12}{108} = 0, 14$ (mol)

Phương trình hoá học: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\overset{N H_{3}, t^{o}}{\to}$ C₆H₁₂O₇+ 2Ag

0,07 0,14 (mol)

Theo phương trình hoá học: ta có n_Glucose = ½ × n_Ag = ½ × 0,14 = 0,07 (mol)

Khối lượng glucose trong dung dịch:

$m_{C_{6} H_{12} O_{6}} = n_{C_{6} H_{12} O_{6}} \times M_{C_{6} H_{12} O_{6}} = 0, 07 \times 180 = 12, 5 (g)$

Nồng độ phần trăm dung dịch glucose đã dùng: $C %_{C_{6} H_{12} O_{6}} = \frac{12, 5 \times 100 %}{250} = 5 %$

Câu 2

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C₆H₁₀O₅)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C₆H₁₀O₅–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?

Xem đáp án

Lời giải

Số mắt xích trong phân tử polymer là:

n = \frac{M_{{(- C_{6} H_{10} O_{5} -)}_{n}}}{M_{C_{6} H_{10} O_{5}}} = \frac{599400}{162} = 3700

Câu 3

Polymer là những chất có phân tử khối rất lớn do nhiều ... liên kết với nhau tạo nên. Từ (cụm từ) thích hợp cần điền vào là

A. mắt xích.

B. nhóm –C₆H₁₀O₅.

C. nhóm –CH₂-CH₂.

D. nguyên tử H, C, O.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hoá chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là?

A. Sự oxi hoá

B. Sự đông tụ.

C. Sự khử

D. Sự cháy

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Phát biểu nào dưới đây không đúng khi nói về chất béo?

A. Chất béo không tan trong nước.

B. Chất béo tan được trong xăng, benzene,...

C. Dầu ăn và dầu mỏ có cùng thành phần nguyên tố.

D. Các acid béo là acid hữu cơ, có công thức chung là R–COOH.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Loại polymer nào sau đây không phải polyme thiên nhiên?

A. Polyethylene.

B. Cellulose.

C. Tơ tằm.

D. Tinh bột.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Chất béo là

A. một ester.

B. ester của glycerol.

C. ester của glycerol và acid béo.

D. hỗn hợp nhiều ester của glycerol và acid béo.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Hỏi bài tập

Đăng ký gói thi VIP

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +1 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 1 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +3 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 3 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +6 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 6 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

VIP +12 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 12 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

Bạn Sơn cho rằng ăn gạo nếp nó dẻo, dễ dính hạt với nhau nhiều hơn so với ăn gạo tẻ. Bạn Khoa không đồng ý với bạn Sơn và cho rằng gạo nào cũng như nhau. Theo em, bạn nào đưa ra ý kiến đúng hơn? Vì sao?

Thực hiện phản ứng tráng bạc cho một cốc thủy tinh với 250 g dung dịch C6H12O6 trong dung dịch AgNO3/NH3. Kết thúc phản ứng thu được 15,12 g bạc. Hỏi nồng độ của dung dịch C6H12O6 đã dùng là bao nhiêu phần trăm.

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C6H10O5)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C6H10O5–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?

Polymer là những chất có phân tử khối rất lớn do nhiều ... liên kết với nhau tạo nên. Từ (cụm từ) thích hợp cần điền vào là

Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hoá chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là?

Phát biểu nào dưới đây không đúng khi nói về chất béo?

Loại polymer nào sau đây không phải polyme thiên nhiên?

Chất béo là

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Thực hiện phản ứng tráng bạc cho một cốc thủy tinh với 250 g dung dịch C₆H₁₂O₆ trong dung dịch AgNO₃/NH₃. Kết thúc phản ứng thu được 15,12 g bạc. Hỏi nồng độ của dung dịch C₆H₁₂O₆ đã dùng là bao nhiêu phần trăm.

Một loại tinh bột với công thức tổng quát là (C₆H₁₀O₅)n có khối lượng phân tử khoảng 599 400 amu. Số mắt xích (–C₆H₁₀O₅–) trong phân tử tinh bột này là bao nhiêu?