Câu hỏi:

14/02/2025 229

Các loại ngũ cốc, mật ong, mía, nho, ... đều có thành phần chủ yếu là carbohydrate.

Carbohydrate là gì? Hợp chất này gồm những nguyên tố nào, công thức hoá học là gì? Tính chất và ứng dụng của nó trong đời sống?

Sách mới 2k7: Bộ 20 đề minh họa Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. form chuẩn 2025 của Bộ giáo dục (chỉ từ 49k/cuốn).

Đề toán-lý-hóa Đề văn-sử-địa Tiếng anh & các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

– Carbohydrate là hợp chất hữu cơ mà thành phần nguyên tố chỉ gồm C, H và O; có công thức chung là Cn(H2O)m.

– Tính chất và ứng dụng của một số chất phổ biến của nhóm carbohydrate là:

 

Glucose

Saccharose

Tinh bột

Cellulose

Tính chất vật lí

Chất rắn, dạng tinh thể không màu, không mùi, vị ngọt, tan tốt trong nước.

Là chất rắn, dạng bột vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh, tan một phần trong nước nóng thành hồ tinh bột.

Là chất rắn, màu trắng, dạng sợi, không tan trong nước.

Tính chất hóa học

Tham gia phản ứng tráng bạc và phản ứng lên men rượu.

Phản ứng thủy phân trong môi trường acid/enzyme.

– Phản ứng thủy phân trong môi trường acid/enzyme

– Tác dụng với iodine cho màu xanh tím đặc trưng.

Có phản ứng thủy phân trong môi trường acid

Ứng dụng

Pha chế dịch truyền, tráng bạc, sản xuất vitamin C, …

Chế biến thực phẩm, dược phẩm, pha chế thuốc, …

– Cung cấp lương thực chính cho con người và nhiều loài động vật.

– Sản xuất ethylic alcohol, …

Sản xuất giấy, vật liệu xây dựng (gỗ), sản xuất vải sợi, …

Bình luận


Bình luận

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Hãy viết các phương trình hóa học biểu diễn sơ đồ sau:

Saccharose (1)  Glucose (2)  Ethylic alcohol (3)  Acetic acid (4)  Ethyl acetate

Xem đáp án » 14/02/2025 2,397

Câu 2:

Nêu phương pháp hóa học nhận biết các chất sau:

a) Glucose và saccharose.

b) Ethylic alcohol và saccharose.

c) Ethylic alcohol, acetic acid, glucose, saccharose.

Xem đáp án » 14/02/2025 1,218

Câu 3:

Nêu phương pháp hóa học phân biệt ba dung dịch sau: ethylic alcohol, glucose, saccharose.

Xem đáp án » 14/02/2025 1,121

Câu 4:

Lên men dung dịch chứa 300 gam glucose thu được 138 gam ethylic alcohol. Tính hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethylic alcohol?

Xem đáp án » 14/02/2025 885

Câu 5:

Từ 1 tấn nước mía chứa 13% saccharose có thể thu được bao nhiêu kg saccharose? Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80%.

Xem đáp án » 14/02/2025 496

Câu 6:

Tính khối lượng glucose cần lấy để pha được 500 mL dung dịch glucose 5% có D = 1,0 g/cm3.

Xem đáp án » 14/02/2025 438

Câu 7:

Chọn một thuốc thử để phân biệt các dung dịch sau bằng phương pháp hóa học. (Nêu rõ cách tiến hành).

a) Dung dịch glucose và dung dịch ethylic alcohol.

b) Dung dịch glucose và dung dịch acetic acid.

Xem đáp án » 14/02/2025 433