Câu hỏi:
28/02/2025 401
Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu từ 103 đến 105:
Cả glucose và fructose đều là loại đường đơn cơ bản với công thức phân tử C6H12O6. Cả hai đều có nhóm chức hydroxy (-OH) và nhóm chức carbonyl (C=O), nhưng trong glucose, nhóm chức carbonyl là nhóm chức aldehyde, trong khi trong fructose, nhóm chức carbonyl là nhóm chức ketone. Trong dạng mạch hở, glucose có nhóm chức aldehyde (-CHO), trong khi fructose có nhóm chức ketone (-C=O). Khi tồn tại ở dạng mạch vòng, các carbohydrate có vị ngọt và có nhóm -OH hemiacetal hoặc -OH hemiketal trong phân từ được gọi là đường khử; ngược lại khi phân tử các chất này không có nhóm -OH hemiacetal hoặc -OH hemiketal, chúng được gọi là đường không có tính khử.
Saccharose monolaurate là ester thu được khi cho saccharose tác dụng với lauric acid.
Saccharose monolaurate
Saccharose monolaurate là một trong những chất phụ gia có chức năng kép do khả năng nhũ hoá và hoạt tính kháng khuẩn của nó.
Trong các đường saccharose, maltose, glucose, fructose, đường không có tính khử là
Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu từ 103 đến 105:
Cả glucose và fructose đều là loại đường đơn cơ bản với công thức phân tử C6H12O6. Cả hai đều có nhóm chức hydroxy (-OH) và nhóm chức carbonyl (C=O), nhưng trong glucose, nhóm chức carbonyl là nhóm chức aldehyde, trong khi trong fructose, nhóm chức carbonyl là nhóm chức ketone. Trong dạng mạch hở, glucose có nhóm chức aldehyde (-CHO), trong khi fructose có nhóm chức ketone (-C=O). Khi tồn tại ở dạng mạch vòng, các carbohydrate có vị ngọt và có nhóm -OH hemiacetal hoặc -OH hemiketal trong phân từ được gọi là đường khử; ngược lại khi phân tử các chất này không có nhóm -OH hemiacetal hoặc -OH hemiketal, chúng được gọi là đường không có tính khử.
Saccharose monolaurate là ester thu được khi cho saccharose tác dụng với lauric acid.
Saccharose monolaurate
Saccharose monolaurate là một trong những chất phụ gia có chức năng kép do khả năng nhũ hoá và hoạt tính kháng khuẩn của nó.
Đáp án chính xác
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Hướng dẫn giải
Cấu trúc của saccharose (sucrose): hai đường được nối với nhau bằng liên kết glycoside giữa các carbon anomer của cả hai đường là C1 của glucose và C2 của fructose.
Câu hỏi cùng đoạn
Câu 2:
Từ 500 gram saccharose và 100 gram lauric acid có thể điều chế được tối đa bao nhiêu gam saccharose monolaurate? Cho biết hiệu suất phản ứng đạt 50%.
Đáp án chính xác
Lời giải của GV VietJack
Đáp án A
Hướng dẫn giải
342 200 524
500 100
Đường dư, msacchrosemonolaurate gram.
Thực tế: 262.50% = 131 gram.
Nhà sách vietjack
- Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh (2 cuốn) ( 140.000₫ )
- Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội 2025 (Tập 1) ( 39.000₫ )
- Tuyển tập 15 đề thi Đánh giá tư duy Đại học Bách Khoa Hà Nội 2025 (Tập 1) ( 39.000₫ )
- Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội, TP Hồ Chí Minh (2 cuốn) ( 150.000₫ )
Bình luận
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Dựa vào thông tin dưới đây để trả lời các câu từ 78 đến câu 80:
Một công ty truyền thông đấu thầu 2 dự án. Khả năng thắng thầu của dự án 1 là 0,5 và dự án 2 là 0,6. Khả năng thắng thầu của 2 dự án là 0,4. Gọi lần lượt là biến cố thắng thầu dự án 1 và dự án 2.
Xác suất để công ty thắng thầu đúng 1 dự án là
Dựa vào thông tin dưới đây để trả lời các câu từ 78 đến câu 80:
Một công ty truyền thông đấu thầu 2 dự án. Khả năng thắng thầu của dự án 1 là 0,5 và dự án 2 là 0,6. Khả năng thắng thầu của 2 dự án là 0,4. Gọi lần lượt là biến cố thắng thầu dự án 1 và dự án 2.
Xác suất để công ty thắng thầu đúng 1 dự án là
Xem đáp án »
28/02/2025
833
Câu 4:
I think he's still __________ to terms with the death of his wife.
Xem đáp án »
14/02/2025
564
Câu 5:
Almost half of all grandparents lose all contact with their grandchildren after a separation or divorcee, according to a new report.
Almost half of all grandparents lose all contact with their grandchildren after a separation or divorcee, according to a new report.
Xem đáp án »
14/02/2025
462
🔥 Đề thi HOT:
-
Đề thi Đánh giá năng lực ĐHQG Hồ Chí Minh năm 2025 có đáp án (Đề 1)
-
(2025) Đề thi thử Đánh giá năng lực ĐHQG Hồ Chí Minh năm 2025 có đáp án (Đề 1)
-
ĐGNL ĐHQG TP.HCM - Sử dụng ngôn ngữ Tiếng Việt - Chính tả
-
Đề thi Đánh giá năng lực ĐHQG Hồ Chí Minh năm 2025 có đáp án (Đề 2)
-
Đề thi Đánh giá năng lực ĐHQG Hồ Chí Minh năm 2025 có đáp án (Đề 3)
-
(2025) Đề thi thử Đánh giá năng lực ĐHQG Hồ Chí Minh năm 2025 có đáp án (Đề 2)
-
(2025) Đề minh họa Đánh giá năng lực ĐHQG Hồ Chí Minh năm 2025 có đáp án ( Đề 8)
-
Đề thi Đánh giá năng lực ĐHQG Hồ Chí Minh năm 2025 có đáp án (Đề 4)
Hãy Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để gửi bình luận
-
-
Bình luận