Câu hỏi:
19/03/2025 430
Để tạo nên những món ăn có sự cân bằng âm - dương, người Việt phân biệt thức ăn theo năm mức âm - dương, ứng với Ngũ hành: hàn (lạnh, âm nhiều = Thủy); nhiệt (nóng, dương nhiều = Hỏa); ôn (ấm, dương ít = Mộc); lương (mát, âm ít: Kim), và bình (trung tính = Thổ). Theo đó, người Việt tuân thủ nghiêm ngặt luật âm - dương bù trừ và chuyển hóa khi chế biến. Tập quán dùng gia vị của Việt Nam, ngoài các tác dụng kích thích dịch vị, làm dậy mùi thơm ngon của thức ăn, chứa các kháng sinh thực vật có tác dụng bảo quản và xử lý thức ăn, còn có tác dụng đặc biệt là điều hoà âm - dương, thủy - hỏa của thức ăn. Chẳng hạn, gừng đứng đầu vị nhiệt (dương) có tác dụng làm thanh hàn, giải cảm, cho nên được dùng làm gia vị đi kèm với những thực phẩm có tính hàn (âm) như bí đao, rau cải, cải bắp, cá... Ớt cũng thuộc loại nhiệt (dương), cho nên được dùng nhiều trong các loại thức ăn thủy sản (cá, tôm, cua, mắm, gỏi) là những thứ vừa hàn, bình, lại có mùi tanh. Lá lốt thuộc loại hàn (âm) đi với mít thuộc loại nhiệt (dương). Rau răm thuộc loại nhiệt (dương) đi với trứng lộn thuộc loại hàn (âm). Nước dừa, dưa hấu (âm) được nêm (xát) muối (dương), v.v.
(Trần Ngọc Thêm, Cơ sở văn hóa Việt Nam, NXB Giáo dục, Thành phố Hồ Chí Minh, 2011)
Đoạn trích trên nói về tính chất nào của ẩm thực Việt Nam?
Để tạo nên những món ăn có sự cân bằng âm - dương, người Việt phân biệt thức ăn theo năm mức âm - dương, ứng với Ngũ hành: hàn (lạnh, âm nhiều = Thủy); nhiệt (nóng, dương nhiều = Hỏa); ôn (ấm, dương ít = Mộc); lương (mát, âm ít: Kim), và bình (trung tính = Thổ). Theo đó, người Việt tuân thủ nghiêm ngặt luật âm - dương bù trừ và chuyển hóa khi chế biến. Tập quán dùng gia vị của Việt Nam, ngoài các tác dụng kích thích dịch vị, làm dậy mùi thơm ngon của thức ăn, chứa các kháng sinh thực vật có tác dụng bảo quản và xử lý thức ăn, còn có tác dụng đặc biệt là điều hoà âm - dương, thủy - hỏa của thức ăn. Chẳng hạn, gừng đứng đầu vị nhiệt (dương) có tác dụng làm thanh hàn, giải cảm, cho nên được dùng làm gia vị đi kèm với những thực phẩm có tính hàn (âm) như bí đao, rau cải, cải bắp, cá... Ớt cũng thuộc loại nhiệt (dương), cho nên được dùng nhiều trong các loại thức ăn thủy sản (cá, tôm, cua, mắm, gỏi) là những thứ vừa hàn, bình, lại có mùi tanh. Lá lốt thuộc loại hàn (âm) đi với mít thuộc loại nhiệt (dương). Rau răm thuộc loại nhiệt (dương) đi với trứng lộn thuộc loại hàn (âm). Nước dừa, dưa hấu (âm) được nêm (xát) muối (dương), v.v.
(Trần Ngọc Thêm, Cơ sở văn hóa Việt Nam, NXB Giáo dục, Thành phố Hồ Chí Minh, 2011)
Đoạn trích trên nói về tính chất nào của ẩm thực Việt Nam?
Đáp án chính xác
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là D
Phương pháp giải
Đọc kĩ đoạn trích đã cho
Dạng bài đọc hiểu văn bản văn học - Câu hỏi kết hợp
Lời giải
Tìm hiểu các khái niệm:
- Tính cộng đồng trong ẩm thực biểu hiện ở chỗ có nhiều thành viên của cộng đồng cùng tham gia trong bữa ăn.
- Tính mực thước trong ẩm thực thể hiện ở cách hành xử mực thước, lịch sự của mọi người trong khi ăn.
- Tính tổng hợp trong ẩm thực thể hiện qua việc chế biến đồ ăn: pha chế tổng hợp, kết hợp đa dạng giữa thực phẩm này với thực phẩm khác; bữa ăn luôn có kết hợp nhiều món.
- Tính biện chứng trong việc ăn biểu hiện qua quan hệ biện chứng âm - dương, bao gồm ba mặt liên quan mật thiết với nhau: sự hài hòa âm - dương của thức ăn, sự quân bình âm - dương trong cơ thể, sự cân bằng âm - dương giữa con người với môi trường tự nhiên.
=> Từ nội dung trên có thể thấy đoạn trích trình bày về tính biện chứng của ẩm thực Việt Nam (tạo nên những món ăn có sự cân bằng âm – dương).
Câu hỏi cùng đoạn
Câu 2:
Đoạn trích thuộc loại văn bản nào dưới đây?
Đoạn trích thuộc loại văn bản nào dưới đây?
Đáp án chính xác
Lời giải của GV VietJack
Đáp án đúng là C
Phương pháp giải
Căn cứ vào các loại văn bản đã học
Dạng bài đọc hiểu văn bản văn học - Câu hỏi kết hợp
Lời giải
- Văn bản trên có nội dung trình bày thông tin về tính biện chứng của ẩm thực Việt Nam với các đặc điểm hình thức như: văn phong ngắn gọn, súc tích; ngôn ngữ trong sáng, dễ hiểu; nội dung khách quan (không trình bày theo quan điểm cá nhân mà dựa trên nghiên cứu trong thực tiễn đời sống).
=> Đoạn trích thuộc văn bản thông tin.
Câu 3:
Đâu là cách sắp xếp đúng thứ tự các mức âm - dương của thức ăn ứng với Ngũ hành kim – mộc – thủy – hỏa – thổ?
Đâu là cách sắp xếp đúng thứ tự các mức âm - dương của thức ăn ứng với Ngũ hành kim – mộc – thủy – hỏa – thổ?
Đáp án chính xác
Lời giải của GV VietJack
Đáp án đúng là A
Phương pháp giải
Căn cứ vào nội dung bài đọc
Dạng bài đọc hiểu văn bản văn học - Câu hỏi kết hợp
Lời giải
- Đoạn trích có đề cập: người Việt phân biệt thức ăn theo năm mức âm - dương, ứng với Ngũ hành: hàn (lạnh, âm nhiều = Thủy); nhiệt (nóng, dương nhiều = Hỏa); ôn (ấm, dương ít = Mộc); lương (mát, âm ít: Kim), và bình (trung tính =Thổ) -> Thứ tự tương ứng sẽ là hàn = thủy; nhiệt = hỏa; ôn = mộc; lương = kim; bình = thổ.
=> Thứ tự tương ứng với kim – mộc – thủy – hỏa – thổ sẽ là lương – ôn – hàn – nhiệt – bình.
Câu 4:
Thông tin nào sau đây KHÔNG THỂ suy ra từ nội dung của đoạn trích?
Thông tin nào sau đây KHÔNG THỂ suy ra từ nội dung của đoạn trích?
Đáp án chính xác
Lời giải của GV VietJack
Đáp án đúng là C
Phương pháp giải
Căn cứ vào nội dung bài đọc
Dạng bài đọc hiểu văn bản văn học - Câu hỏi kết hợp
Lời giải
- Phân tích, loại trừ:
+ Đáp án A được suy ra từ đoạn trích vì đoạn trích có câu gia vị “còn có tác dụng đặc biệt là điều hoà âm - dương, thủy - hỏa của thức ăn”.
+ Đáp án B được suy ra từ đoạn trích vì đoạn trích có câu “gừng đứng đầu vị nhiệt (dương) có tác dụng làm thanh hàn, giải cảm, cho nên được dùng làm gia vị đi kèm với những thực phẩm có tính hàn (âm)” -> tính hàn tương ứng với ngũ hành thủy.
+ Đáp án C KHÔNG THỂ suy ra từ đoạn trích vì gừng và ớt cùng thuộc vị nhiệt nhưng chúng có thể kết hợp cùng các món có tính hàn, bình và mùi tanh như thủy sản hoặc nhiều món ăn kháC. Lúc này, tính hàn, bình của các thực phẩm khác sẽ tạo nên sự dung hòa âm – dương khi kết hợp với gừng và ớt. Thông tin gừng và ớt kết hợp cùng nhau gây nên sự đối kháng cũng không được đề cập trong đoạn trích.
+ Đáp án D được suy ra từ đoạn trích vì đoạn trích có câu “Rau răm thuộc loại nhiệt (dương) đi với trứng lộn thuộc loại hàn (âm)”.
Câu 5:
Hình thức trình bày của đoạn trích trên là gì?
Hình thức trình bày của đoạn trích trên là gì?
Đáp án chính xác
Lời giải của GV VietJack
Đáp án đúng là A
Phương pháp giải
Căn cứ vào nội dung bài đọc và các thao tác lập luận đã được học
Dạng bài đọc hiểu văn bản văn học - Câu hỏi kết hợp
Lời giải
- Cả đoạn trích tập trung trình bày về tính chất biện chứng của ẩm thực Việt Nam thể hiện trong sự phối hợp các gia vị trong quá trình chế biến. Trong đoạn trích câu đầu tiên đóng vai trò là câu chủ đề, các câu sau triển khai nội dung đoạn trích.
-> Đoạn trích trình bày theo hình thức diễn dịch.
Nhà sách vietjack
- Tuyển tập 15 đề thi Đánh giá tư duy Đại học Bách Khoa Hà Nội 2025 (Tập 1) ( 39.000₫ )
- Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh (2 cuốn) ( 140.000₫ )
- Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội 2025 (Tập 1) ( 39.000₫ )
- Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội, TP Hồ Chí Minh (2 cuốn) ( 150.000₫ )
Bình luận
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Giả sử tỉ lệ người dân tỉnh 
. nghiện thuốc lá là 
; tỉ lệ người bị bệnh phổi trong số người nghiện thuốc lá là 
, tỉ lệ người bị bệnh phổi trong đó số người không nghiện thuốc lá là 
. Chọn ngẫu nhiên một người dân của tỉnh X. Tính xác suất người đó nghiện thuốc lá, biết người đó bị bệnh phổi.
Giả sử tỉ lệ người dân tỉnh . nghiện thuốc lá là ; tỉ lệ người bị bệnh phổi trong số người nghiện thuốc lá là , tỉ lệ người bị bệnh phổi trong đó số người không nghiện thuốc lá là . Chọn ngẫu nhiên một người dân của tỉnh X. Tính xác suất người đó nghiện thuốc lá, biết người đó bị bệnh phổi.
Xem đáp án »
24/03/2025
9,363
Câu 2:
Một hộp đựng 3 viên bi xanh và 2 viên bi đỏ. Lấy ngẫu nhiên từ hộp ra một viên bi, ta được viên bi màu xanh. Tiếp tục lấy ngẫu nhiên ra một viên bi nữa. Tính xác suất để lấy được viên bi đỏ ở lần thứ hai. (nhập đáp án vào ô trống).
Đáp án: _______
Một hộp đựng 3 viên bi xanh và 2 viên bi đỏ. Lấy ngẫu nhiên từ hộp ra một viên bi, ta được viên bi màu xanh. Tiếp tục lấy ngẫu nhiên ra một viên bi nữa. Tính xác suất để lấy được viên bi đỏ ở lần thứ hai. (nhập đáp án vào ô trống).
Đáp án: _______
Xem đáp án »
24/03/2025
4,078
Câu 3:
Một hộp chứa 100 tấm thẻ được đánh số từ 1 đến 100. Lấy ngẫu nhiên 1 tấm thẻ từ hộp. Xác suất để số ghi trên tấm thẻ được lấy ra vừa chia hết cho 2, vừa chia hết cho 3 là:
Một hộp chứa 100 tấm thẻ được đánh số từ 1 đến 100. Lấy ngẫu nhiên 1 tấm thẻ từ hộp. Xác suất để số ghi trên tấm thẻ được lấy ra vừa chia hết cho 2, vừa chia hết cho 3 là:
Xem đáp án »
24/03/2025
975
Câu 4:
Một mẫu chất chứa là chất phóng xạ với chu kì bán rã 5,27 năm, được sử dụng trong điều trị ung thư. Gọi ΔN0 là số hạt của mẫu phân rã trong 1 phút khi nó mới được sản xuất. Mẫu được coi là hết "hạn sử dụng" khi số hạt của mẫu phân rã trong 1 phút nhỏ hơn 0,7ΔN0. Nếu mẫu được sản xuất vào tuần đầu tiên của tháng 5 năm 2020 thì hạn sử dụng của nó đến
Một mẫu chất chứa là chất phóng xạ với chu kì bán rã 5,27 năm, được sử dụng trong điều trị ung thư. Gọi ΔN0 là số hạt của mẫu phân rã trong 1 phút khi nó mới được sản xuất. Mẫu được coi là hết "hạn sử dụng" khi số hạt của mẫu phân rã trong 1 phút nhỏ hơn 0,7ΔN0. Nếu mẫu được sản xuất vào tuần đầu tiên của tháng 5 năm 2020 thì hạn sử dụng của nó đến
Xem đáp án »
23/03/2025
861
Câu 5:
Giá trị pH mà tại đó amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực (có tổng điện tích bằng 0) được gọi là pHI. Tại giá trị pH < pHI, amino acid
Giá trị pH mà tại đó amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực (có tổng điện tích bằng 0) được gọi là pHI. Tại giá trị pH < pHI, amino acid
Xem đáp án »
23/03/2025
656
Câu 6:
Xếp ngẫu nhiên 5 bạn nam và 4 bạn nữ thành một hàng ngang. Có bao nhiêu cách sắp xếp sao cho trong hàng ngang ấy có đúng 2 bạn nữ đứng cạnh nhau?
Xếp ngẫu nhiên 5 bạn nam và 4 bạn nữ thành một hàng ngang. Có bao nhiêu cách sắp xếp sao cho trong hàng ngang ấy có đúng 2 bạn nữ đứng cạnh nhau?
Xem đáp án »
24/03/2025
633
🔥 Đề thi HOT:
-
Bộ 20 đề thi Đánh giá năng lực ĐHQG Hà Nội form 2025 có đáp án (Đề 1)
-
Đề thi thử ĐGNL ĐHQG Hà Nội năm 2023-2024 (Đề 20)
-
Đề thi Đánh giá năng lực ĐHQG Hà Nội form 2025 có đáp án (Đề 1)
-
ĐGNL ĐHQG Hà Nội - Tư duy định tính - Tìm và phát hiện lỗi sai
-
Bộ 20 đề thi Đánh giá năng lực ĐHQG Hà Nội form 2025 có đáp án (Đề 2)
-
Đề thi Đánh giá năng lực ĐHQG Hà Nội năm 2024 - 2025 có đáp án (Đề 15)
-
Đề thi Đánh giá năng lực ĐHQG Hà Nội năm 2024 - 2025 có đáp án (Đề 1)
-
Đề thi Đánh giá năng lực ĐHQG Hà Nội năm 2024 - 2025 có đáp án (Đề 13)
Hãy Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để gửi bình luận
-
-
Bình luận