Câu hỏi:

22/05/2025 28

Sữa chua được tạo thành từ những nguyên liệu nào sau đây?

A. Nước ấm, muối, đường.

B. Sữa đặc, muối, đường.

C. Sữa đặc, sữa chua, nước ấm.

D. Sữa chua, nước ấm, muối.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 15 câu trắc nghiệm Khoa học lớp 5 Chân trời sáng tạo Bài 19 có đáp án !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: C

Các nguyên liệu cần thiết để làm sữa chua: Sữa đặc, nước ấm (có thể thay thế sữa đặc và nước ấm bằng sữa tươi), sữa chua (có sẵn vi khuẩn lactic).

Muối và đường là những thành phần không cần thiết trong quá trình làm sữa chua. Nó chỉ cần thiết trong quá trình tạo ra rau, củ, quả muối.

Hot: Học hè online Toán, Văn, Anh...lớp 1-12 tại Vietjack với hơn 1 triệu bài tập có đáp án. Học ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Vi khuẩn lactic có thể phát triển được ở những khoảng nhiệt độ nào sau đây?

A. 65 - 70 ^oC.

B. 5 - 10 ^oC.

C. 35 - 40 ^oC.

D. 15 - 20 ^oC.

E. 95 - 100 ^oC.

F. 45 - 50 ^oC.

Lời giải

Đáp án đúng là: C, F

Vi khuẩn lactic có thể sống và phát triển được ở nhiệt độ từ 30 đến 50 ^oC.

→ Trong các khoảng nhiệt độ trên, vi khuẩn lactic có thể phát triển được ở 2 khoảng nhiệt độ: 35 - 40 ^oC và 45 - 50 ^oC.

Các khoảng nhiệt độ còn lại không phù hợp để vi khuẩn lactic phát triển: Quá thấp (5 - 10 ^oC, 15 - 20 ^oC) hoặc quá cao (65 - 70 ^oC, 95 - 100 ^oC).

Câu 2

Vi khuẩn lactic hoạt động tốt ở khoảng nhiệt độ nào sau đây?

A. 50 ^oC - 70 ^oC.

B. 10 ^oC - 30 ^oC.

C. 30 ^oC - 50 ^oC.

D. 70 ^oC - 90 ^oC.

Lời giải

Đáp án đúng là: C

Vi khuẩn lactic hoạt động tốt ở nhiệt độ từ 30 ^oC đến 50 ^oC, tạo ra sản phẩm có mùi thơm, vị chua nhẹ, làm tăng giá trị dinh dưỡng và kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm.

Câu 3

Nguyên liệu chính để tạo ra món ăn sau đây là gì?

A. Rau cải.

B. Rau cần.

C. Bắp cải.

D. Su hào.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Vi khuẩn lactic không được ứng dụng để chế biến thực phẩm nào sau đây?

A. Kim chi.

B. Bắp cải muối.

C. Bánh bao.

D. Cà muối.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Loại quả nào sau đây thường không được dùng để muối chua?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Trong quá trình làm sữa chua, thời gian ủ sữa kéo dài bao lâu?

A. 30 - 60 phút.

B. 1 - 5 giờ.

C. 5 - 15 phút.

D. 8 - 12 giờ.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Kéo thả các bước dưới đây theo thứ tự đúng của quá trình làm sữa chua.
Bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh.
Ủ hỗn hợp ở nhiệt độ 40 đến 50 ^oC trong thời gian từ 8 đến 12 giờ.
Cho sữa chua vào sữa tươi (sữa đặc đã pha loãng), khuấy đều.

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Hỏi bài tập

Đăng ký gói thi VIP

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +1 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 1 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +3 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 3 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +6 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 6 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

VIP +12 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 12 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

Sữa chua được tạo thành từ những nguyên liệu nào sau đây?

Vi khuẩn lactic có thể phát triển được ở những khoảng nhiệt độ nào sau đây?

Vi khuẩn lactic hoạt động tốt ở khoảng nhiệt độ nào sau đây?

Nguyên liệu chính để tạo ra món ăn sau đây là gì?

Vi khuẩn lactic không được ứng dụng để chế biến thực phẩm nào sau đây?

Loại quả nào sau đây thường không được dùng để muối chua?

Trong quá trình làm sữa chua, thời gian ủ sữa kéo dài bao lâu?

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu