Dưới đây là bảng thành phần có trong 100 g sữa tươi và 100 g sữa chua:
Thành phần | Sữa tươi | Sữa chua |
Chất đạm | 3,0 g | 4,0 g |
Chất béo | 3,3 g | 1,0 g |
Đường | 7,9 g | 4,8 g |
Calcium | 0,11 g | 0,17 g |
Vitamin | A, D, B2, B12 | A, D, B2, B5, B6, B12 |
Vi khuẩn có ích | Không | Có |
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)
a) Sữa tươi giàu chất đạm hơn so với sữa chua. |
b) Sữa chua giàu chất béo hơn so với sữa tươi. |
c) Sữa chua giàu calcium và vitamin hơn so với sữa tươi. |
d) Sữa chua chứa vi khuẩn có lợi nên hỗ trợ tiêu hóa tốt và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. |
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Lời giải
a) Sữa tươi giàu chất đạm hơn so với sữa chua. | S |
b) Sữa chua giàu chất béo hơn so với sữa tươi. | S |
c) Sữa chua giàu calcium và vitamin hơn so với sữa tươi. | Đ |
d) Sữa chua chứa vi khuẩn có lợi nên hỗ trợ tiêu hóa tốt và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. | Đ |
- Sữa tươi giàu chất đạm hơn so với sữa chua. → Sai. Chất đạm trong 100 g sữa tươi chỉ có 3,0 g, còn ở 100 g sữa chua là 4,0 g nên sữa chua sẽ giàu chất đạm hơn so với sữa tươi.
- Sữa chua giàu chất béo hơn so với sữa tươi. → Sai. Chất béo trong 100 g sữa chua chỉ có 1,0 g, còn ở 100 g sữa tươi là 3,3 g nên sữa tươi giàu chất béo hơn so với sữa chua.
- Sữa chua giàu calcium và vitamin hơn so với sữa tươi. → Đúng. Calcium trong 100 g sữa tươi là 0,11 g còn ở 100 g sữa chua là 0,17 g. Tương tự như vậy, sữa tươi chỉ có 4 loại vitamin, trong khi ở sữa chua có đến 6 loại.
- Sữa chua chứa vi khuẩn có lợi nên hỗ trợ tiêu hóa tốt và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. → Đúng.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A. 50 oC - 70 oC.
B. 10 oC - 30 oC.
C. 30 oC - 50 oC.
D. 70 oC - 90 oC.
Lời giải
Đáp án đúng là: C
Vi khuẩn lactic hoạt động tốt ở nhiệt độ từ 30 oC đến 50 oC, tạo ra sản phẩm có mùi thơm, vị chua nhẹ, làm tăng giá trị dinh dưỡng và kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm.
Câu 2
A. Tăng hàm lượng đường trong rau, củ, quả.
B. Giúp rau, củ, quả giữ nguyên trạng thái ban đầu.
C. Tạo ra mùi thơm và vị chua nhẹ cho rau, củ, quả.
D. Làm mềm rau, củ, quả và tạo ra vị ngọt.
Lời giải
Đáp án đúng là: C
Vai trò của vi khuẩn lactic trong chế biến rau, củ, quả: Tạo ra mùi thơm, vị chua nhẹ, tăng giá trị dinh dưỡng, kéo dài thời gian sử dụng.
Các phương án còn lại:
- Giúp rau, củ, quả giữ nguyên trạng thái ban đầu. → Sai vì vi khuẩn lactic làm rau, củ, quả thay đổi về màu sắc, mùi vị, không thể giữ nguyên trạng thái ban đầu.
- Tăng hàm lượng đường trong rau, củ, quả. → Sai vì vi khuẩn lactic đã sử dụng đường có sẵn trong rau, củ, quả để lên men. Quá trình muối rau, củ, quả chỉ làm giảm, chứ không tăng hàm lượng đường.
- Làm mềm rau, củ, quả và tạo ra vị ngọt. → Sai vì rau, củ, quả có thể mềm hơn trong quá trình muối chua, nhưng không thể tạo ra vị ngọt.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A. 65 - 70 oC.
B. 5 - 10 oC.
C. 35 - 40 oC.
D. 15 - 20 oC.
E. 95 - 100 oC.
F. 45 - 50 oC.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A. Ngăn đá tủ lạnh.
B. Nhiệt độ phòng.
C. Nơi có độ ẩm cao.
D. Ngăn mát tủ lạnh.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A. 30 - 60 phút.
B. 1 - 5 giờ.
C. 5 - 15 phút.
D. 8 - 12 giờ.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
A. Nước đun sôi để nguội đến nhiệt độ khoảng 50 oC.
B. Nước đang sôi ở nhiệt độ khoảng 100 oC.
C. Nước lã có chứa nhiều loại vi khuẩn.
D. Nước lạnh được lấy từ ngăn mát tủ lạnh.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập