Bước 3 của quy trình sản xuất thịt hộp là làm công việc gì?
A. Làm sạch, tách da, bỏ xương, làm nhỏ; bổ sung phụ gia và gia vị.
B. Làm chín nguyên liệu bằng các biện pháp phù hợp.
C. Cho nguyên liệu đã chín vào hộp, bài khí, ghép mí.
D. Xử lí hộp bằng nhiệt độ khoảng 100 – 121oC trong khoảng 15 phút.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: C
- Bước 1: Làm sạch, tách da, bỏ xương, làm nhỏ; bổ sung phụ gia và gia vị.
- Bước 2: Làm chín nguyên liệu bằng các biện pháp phù hợp.
- Bước 3: Cho nguyên liệu đã chín vào hộp, bài khí, ghép mí.
- Bước 4: Xử lí hộp bằng nhiệt độ khoảng 100 – 121oC trong khoảng 15 phút.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Đang tải chế độ Học...
Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A. 70oC.
B. 75oC.
C. 70oC đến 75oC.
D. 20oC.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Đáp án đúng là: C
Nâng nhiệt độ của sữa lên 70oC đến 75oC, thời gian từ 15 giây đến 20 giây.
Câu 2
A. làm chậm quá trình hư hỏng sản phẩm.
B. kéo dài thời gian sử dụng.
C. đảm bảo chất lượng sản phẩm.
D. làm chậm quá trình hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Đáp án đúng là: D
Bảo quản sản phẩm chăn nuôi là áp dụng các biện pháp để làm chậm quá trình hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà chất lượng vẫn đảm bảo ở các sản phẩm.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng ký để học cùng Vietjack. Hoàn toàn miễn phí!
Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập