Công nghệ bảo quản lạnh.
a) Ức chế hoạt động sống của vi sinh vật.
b) Đẩy nhanh quá trình sinh hóa.
c) Áp dụng trong thời gian ngắn.
d) Nhiệt độ bảo quản từ 4oC đến 6oC.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Lời giải
a) Đ.
b) S. Làm chậm quá trình sinh hóa.
c) Đ.
d) Đ.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
Các sản phẩm khác của Vietjack:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Lời giải
a) Đ
b) S. Thời gian tiệt trùng từ 3 giây đến 20 giây.
c) Đ
d) Đ
Câu 2
A. 70oC.
B. 75oC.
C. 70oC đến 75oC.
D. 20oC.
Lời giải
Đáp án đúng là: C
Nâng nhiệt độ của sữa lên 70oC đến 75oC, thời gian từ 15 giây đến 20 giây.
Câu 3
A. làm chậm quá trình hư hỏng sản phẩm.
B. kéo dài thời gian sử dụng.
C. đảm bảo chất lượng sản phẩm.
D. làm chậm quá trình hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A. Chuẩn bị sữa nguyên liệu.
B. Thanh trùng.
C. Đóng gói.
D. Bảo quản.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập