Câu hỏi:

12/11/2021 40,018

Khi dầu mỡ để lâu thì có mùi hôi khó chịu. Nguyên nhân là do chất béo phân hủy thành:

A. Axit

B. Ancol

C. Andehit

D. Xeton

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Bài tập trắc nghiệm Este - Lipit (mức độ nhận biết) !!

Bắt đầu thi

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án C

Dầu mỡ lâu ngày có hiện tượng ôi, có mùi khó chịu là do liên kết C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu gây hại cho người ăn.

Bình luận

Câu 1:

Isoamyl axetat có công thức cấu tạo là

A. CH₃COOCH₂–CH₂–CH(CH₃)₂.

B. CH₃COOCH(CH₃)–CH(CH₃)₂.

C. CH₃COOCH₂–C(CH₃)₂–CH₃.

D. CH₃COOC(CH₃)₂–CH₂–CH₃.

Xem đáp án » 12/11/2021 139,046

Câu 2:

Chất béo là trieste của axit béo với

A. ancol etylic.

B. glixerol.

C. ancol metylic.

D. etylen glicol.

Xem đáp án » 11/11/2021 86,743

Câu 3:

Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu được natri oleat và glixerol. Công thức của X là

A. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

B. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

C. (C₁₇H₃₃OCO)₃C₃H₅.

D. (CH₃COO)₃C₃H₅

Xem đáp án » 11/11/2021 73,916

Câu 4:

Etyl axetat có phản ứng với chất nào sau đây?

A. FeO

B. NaOH

C. Na

D. HCl

Xem đáp án » 12/11/2021 46,567

Câu 5:

Chất béo X là trieste của glixerol với axit cacboxylic Y. Axit Y có thể là

A. C₂H₅COOH.

B. C₁₇H₃₅COOH.

C. CH₃COOH.

D. C₆H₅COOH.

Xem đáp án » 07/09/2019 42,094

Câu 6:

Không nên dùng xà phong khi giặt rửa với nước cứng vì:

A. Xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải.

B. Gây ô nhiễm môi trường.

C. Tạo ra kết tủa CaCO₃, MgCO₃ bám lên sợi vải.

D. Gây hại cho da tay.

Xem đáp án » 07/09/2019 34,559

Khi dầu mỡ để lâu thì có mùi hôi khó chịu. Nguyên nhân là do chất béo phân hủy thành:

20 đề thi tốt nghiệp môn Hóa học (có đáp án chi tiết)

20 Bộ đề, Tổng ôn, sổ tay, 1200 câu lý thuyết môn Hóa học (có đáp án chi tiết)

Sổ tay lớp 12 các môn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa, KTPL (chương trình mới)