Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)
Lương khô (bánh lương khô) là một loại thực phẩm được làm sẵn và ép khô thành bánh với thành phần chủ yếu là tinh bột, đường, chất béo, protein. Lương khô thường được dùng khi hành quân, dã ngoại,… do có ưu điểm là dễ dự trữ, dễ bảo quản và sử dụng tiện lợi. Thông tin về thành phần dinh dưỡng của một loại lương khô X như sau:
Giá trị dinh dưỡng trên/ Nutrition per
100g
Năng lượng/ Energy
385 kcal - 495 kcal
Glucide/ Carbohydrate
70 g - 80 g
Chất béo/ Lipid
9 g - 15 g
Đạm/ Protein
6 g - 10 g
Cho biết: mỗi 1 gam carbohydrate, lipid, protein cung cấp năng lượng cho cơ thể lần lượt là 4 kcal, 9 kcal và 4 kcal.
a. Trong mẫu lương khô X, protein cung cấp năng lượng nhiều hơn chất béo.
b. Thành phần chính của lương khô X là carbohydrate.
c. 100 gam lương khô X cung cấp năng lượng từ 280 - 320 kcal.
d. Phần trăm khối lượng chất béo trong mẫu lương khô X luôn dưới 10%.
Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)
Lương khô (bánh lương khô) là một loại thực phẩm được làm sẵn và ép khô thành bánh với thành phần chủ yếu là tinh bột, đường, chất béo, protein. Lương khô thường được dùng khi hành quân, dã ngoại,… do có ưu điểm là dễ dự trữ, dễ bảo quản và sử dụng tiện lợi. Thông tin về thành phần dinh dưỡng của một loại lương khô X như sau:
|
Giá trị dinh dưỡng trên/ Nutrition per |
100g |
|
Năng lượng/ Energy |
385 kcal - 495 kcal |
|
Glucide/ Carbohydrate |
70 g - 80 g |
|
Chất béo/ Lipid |
9 g - 15 g |
|
Đạm/ Protein |
6 g - 10 g |
Cho biết: mỗi 1 gam carbohydrate, lipid, protein cung cấp năng lượng cho cơ thể lần lượt là 4 kcal, 9 kcal và 4 kcal.
a. Trong mẫu lương khô X, protein cung cấp năng lượng nhiều hơn chất béo.
b. Thành phần chính của lương khô X là carbohydrate.
c. 100 gam lương khô X cung cấp năng lượng từ 280 - 320 kcal.
d. Phần trăm khối lượng chất béo trong mẫu lương khô X luôn dưới 10%.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Hướng dẫn giải
a. Sai. Protein cung cấp 4×6 đến 4×10 (24 đến 40 kcal), ít hơn chất béo cung cấp 9×9 đến 15×9 (81 đến 135 kcal).
b. Đúng. Carbohydrate chiếm 70% – 80% khối lượng X.
c. Sai.
Năng lượng ít nhất = 70×4 + 9×9 + 6×4 = 385 kcal.
Năng lượng tối đa = 80×4 + 15×9 + 10×4 = 495 kcal
Kết quả tính được trùng khớp với thông tin trên nhãn.
d. Sai. Hàm lượng chất béo khoảng 9% – 15%.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Đang tải chế độ Học...
Dành cho bạn Hot
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Hướng dẫn giải
a. Đúng.
b. Đúng.
c. Đúng.
d. Sai vì trong dung dịch dạng tồn tại chủ yếu của glucose là dạng mạch vòng.
Câu 2
A. một đơn vị β-glucose và một đơn vị β-fructose.
B. một đơn vị β-glucose và một đơn vị α-fructose.
C. hai đơn vị α-glucose.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: C
Maltose có công thức phân tử C12H22O11, cấu tạo từ hai đơn vị 𝛼-glucose qua liên kết 𝛼-1,4-glycoside.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A. glucose.
B. fructose.
C. ethanol.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A. C6H12O6.
B. (C6H10O5)n
C. C12H22O11.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng ký để học cùng Vietjack. Hoàn toàn miễn phí!
Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập