Cho các nhận định sau:Thức ăn tươi sống cần được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thường.Chất bổ sung thường có lượng nước rất thấp (5% đến 7%).Bước đầu tiên trong chế biến thức ăn công nghiệp là sơ chế nguyên liệu bằng cách phơi hoặc sấy khô, băm nhỏ, xay, nghiền,…Bảo quản chất bổ sung: đóng gói, phân loại và dán nhãn.Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng nước cao.

A. Bảo quản thức ăn thủy sản ở nhiệt độ môi trường dưới 20 oC.

B. Thức ăn phải được bảo quản trong nhà kho, tránh nước và tránh ánh nắng trực tiếp.

C. Các bao thức ăn phải được chồng lên nhau trên kệ (không quá 10 bao) để tránh tiếp xúc trực tiếp với mặt đất và cách tường ít nhất từ 45 đến 50 cm.

A. Dưới 30 oC nhưng thời hạn bảo quản tùy thuộc vào từng loại chất.

B. Dưới 20 oC nhưng thời hạn bảo quản tùy thuộc vào từng loại chất.

C. Dưới 40 oC nhưng thời hạn bảo quản tùy thuộc vào từng loại chất.

A. Chế biến thực ăn bán thủ công.

B. Chế biến thức ăn thủ công.

C. Chế biến thức ăn công nghiệp.

A. dưới 20 oC.

B. dưới 30 oC.

C. dưới 40 oC.

A. từ -10 oC đến 0 oC, nhưng không quá 6 tháng.

B. từ -20 oC đến 1 oC, nhưng không quá 6 tháng.

C. từ -30 oC đến -10 oC, nhưng không quá 6 tháng.

A. Các chất phụ gia này có thể là các enzyme tiết ra từ vi khuẩn có khả năng hoạt động bề mặt làm giảm hoặc loại bỏ tính của các độc tố nấm mốc.

B. Công nghệ vi sinh và công nghệ enzyme giúp thủy phân các phụ phẩm khó tiêu hóa thành những nguyên liệu thức ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa.

C. Các chủng nấm đối kháng ức chế nấm phát triển.

A. thực hiện ở quy mô nhỏ hoặc hộ gia đình.

B. thức ăn có thời gian bảo quản ngắn.

C. thực hiện ở quy mô lớn, thời gian bảo quản dài.