Yêu cầu kĩ thuật của phương pháp rang trong chế biến thực phẩm bằng dầu, mỡ nóng là
A. Thực phẩm chín đều, không dai.
B. Giòn xốp, chín kĩ có màu vàng non.
C. Phải khô, săn chắc, mùi thơm và có màu sắc hấp dẫn.
D. Hương vị đậm đà, có màu vàng đậm đẹp mắt.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C.
Hot: Đăng kí gói VIP VietJack thi online kèm đáp án chi tiết không giới hạn toàn bộ website (chỉ từ 199k). Đăng kí ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Chọn đáp án D.
Câu 2
A. Vị cay nồng, ngọt, béo.
B. Vị chua dịu, hơi mặn ngọt, béo.
C. Vị chua dịu, nhạt, béo.
D. Vị chua dịu, cay nồng, hơi mặn ngọt.
Lời giải
Chọn đáp án B.
Câu 3
A. 10 000 đồng.
B. 67 568 đồng.
C. 12 350 đồng.
D. 9 250 đồng.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A. Xác định giá thành hiện tại trên thị trường của từng loại thực phẩm có trong thực đơn.
B. Tính tổng chi phí cho bữa ăn.
C. Xác định khối lượng thực phẩm cần dùng trong bữa ăn.
D. Xác định đơn giá ước tính theo đơn vị đồng.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A. Tiết kiệm thời gian chế biến
B. Giữ nguyên hương vị tự nhiên của thực phẩm
C. Không cần sử dụng thiết bị nấu nướng
D. Tất cả các ý trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A. Hương vị thơm ngon.
B. Thực phẩm chín mềm, không dai, không nát.
C. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật, động vật.
D. Màu sắc hấp dẫn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
A. 15 000 đồng.
B. 3 000 đồng.
C. 7 000 đồng.
D. 5 000 đồng.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo