Trong quá trình sản xuất đường glucose thường còn lẫn 10% tạp chất (không tham gia phản ứng tráng bạc). Người ta lấy a gam đường glucose cho phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO₃/NH₃ (dư) thấy tạo thành 10,8 gam bạc. Giá trị của a là 

Thể tích của dung dịch nitric acid 63% (D = 1,4 g/mL) cần vừa đủ để sản xuất được 500 kg cellulose trinitrate (hiệu suất 80%) là bao nhiêu lít? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

Phần 3. Trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn

Cho các chất: ethyl alcohol, glycerol, acetic aldehyde, formic acid, glucose, fructose, saccharose. Có bao nhiêu chất có khả năng hòa tan được Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường?

Phần 2. Trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a, b, c, d ở mỗi câu, học sinh chọn đúng hoặc sai.

Cho các phát biểu về tính chất hóa học của glucose và fructose. Phát biểu nào là đúng, phát biểu nào là sai?

a. Đều phản ứng được với Cu(OH)₂ trong kiềm nóng tạo kết tủa đỏ gạch.

b. Dung dịch mỗi chất đều hòa tan được Cu(OH)₂.

c. Đều làm mất màu nước bromine.

d. Đều phản ứng được với thuốc thử Tollens.

Cho sơ đồ phản ứng sau:

(1) X + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+}{\text{, t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ Y

(2) Y + [Ag(NH₃)₂]OH $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ Z + Ag + NH₃ + H₂O

(3) Z + HCl  T + NH₄Cl

X là carbohydrate được tạo thành từ quá trình quang hợp của cây xanh.

a. Khối lượng phân tử của chất T bằng 213.

b. Để chế tạo gương soi, ruột phích, người ta phủ lên thủy tinh một lớp bạc mỏng thường được tạo từ phản ứng (2).

c. Chất Z là muối ammonium của gluconic acid.

d. X gồm amylose và amylopectin được tạo thành từ các đơn vị α-glucose.