Trong sản xuất dồi-lạp xường, người ta cho thêm nitrat vào nhằm mục đích: tìm một ý kiến sai
A.
Tạo màu cho dồi-lạp xường
B.
Tác nhân chống oxi hóa
C.
Chất cố định mioglobin
D.
Chất bảo quản thực phẩm
E.
Tạo độ đặc cho dồi lạp xường.
Câu hỏi trong đề: 550+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án E
Hot: 1000+ Đề thi giữa kì 1 file word cấu trúc mới 2025 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A. Clorua calci CaCl2 ;
B. CaSO4;
C. Agar-agar;
D. Acginat;
E. Pectin.
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 2
A.
Chất có cấu tạo hóa học phfíc tạp;
B.
Chất có nguồn gốc vi sinh vật;
C.
Chất có nguồn gốc thực vật;
D.
Các hợp chất tự nhiên;
E.
Chất màu tổng hợp.
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 3
A.
P:15% ; L: 25 - 30%; G: 55 - 60%
B.
P:15% ; L: 20 - 25%; G: 40 - 45%
C.
P:10% ; L: 30 - 35%; G: 55 - 60%
D.
P:15% ; L: 30 - 35%; G: 50 - 55%
E.
P:10% ; L: 35 - 40%; G: 45 - 50%
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A.
1250 kcal
B.
1500 kcal
C.
1750 kcal
D.
2000 kcal
E.
2250 kcal
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A.
Rau có hàm lượng glucid thấp
B.
Gạo, Nếp
C.
Mật ong
D.
Đường
E.
Bánh kẹo
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Trong chế độ ăn điều trị bệnh đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin type II và type I nhẹ, nên:
A.
Dùng thfíc ăn giàu chất xơ
B.
Nhiều muối
C.
Nhiều vitamin A
D.
Tăng tỷ lệ protid càng nhiều càng tốt kể cả người có suy thận
E.
Giảm tỷ lệ glucid còn 30%
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
A.
0,5%;
B.
0,2%;
C.
1%;
D.
0,1%;
E.
0,01%.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo