Trong chế biến một số món ăn, đồ uống, người nội trợ thường cho các loại rau thơm (như rau húng quế, rau răm, …) vào sau khi thực phẩm đã được nấu chín. Nguyên nhân chính của việc làm này là

Cho các chất: (1) (C₆H₁₀O₅)_n (tinh bột), (2) C₆H₁₂O₆ (glucose), (3) C₁₂H₂₂O₁₁ (saccharose), (4) C₁₂H₂₂O₁₁ (maltose). Hãy gán số thứ tự các chất bị thuỷ phân trong môi trường acid hoặc có enzyme theo số thứ tự tăng dần (ví dụ: 13, 1234, …).

Cho một số biện pháp sau:

(a) Đưa thêm hợp chất chứa chì vào xăng để làm tăng chỉ số octane của xăng.

(b) Đưa thêm chất xúc tác vào ống xả động cơ để chuyển hoá các khí thải độc hại.

(c) Sử dụng điện mặt trời, điện gió, thủy điện… thay cho nhiên liệu hóa thạch.

(d) Sử dụng tiết kiệm điện, nước, xăng dầu trong sinh hoạt và sản xuất.

(e) Tăng cường sử dụng các phương tiện cá nhân khi tham gia giao thông.

Số biện pháp góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường gây ra do sử dụng nhiên liệu từ dầu mỏ là

Phổ khối lượng (MS) là phương pháp hiện đại để xác định phân tử khối của các hợp chất hữu cơ. Kết quả phân tích phổ khối lượng cho thấy phân tử khối của hợp chất hữu cơ X là 60. Chất X có thể là

Xăng E₅ là một loại xăng sinh học, trong đó có pha 5,0% ethanol (cồn sinh học) và 95,0% xăng truyền thống từ dầu mỏ. Lên men 1,2 tấn gạo chứa 62,6% khối lượng là tinh bột thành ethanol, phần còn lại là các chất không lên men thành ethanol với hiệu suất 81,0% cho toàn quá trình. Dùng toàn bộ lượng ethanol thu được để sản xuất xăng E₅. Biết khối lượng riêng của ethanol là 0,8 kg/L. Tính thể tích (L) xăng E₅ thu được (làm tròn kết quả đến hàng đơn vị).

Trong các phản ứng hữu cơ thường có sự tạo thành các tiểu phân trung gian hoạt động như gốc tự do, carbanion, carbocation. Carbocation là ion mang điện tích dương trên nguyên tử carbon. Có bao nhiêu carbocation trong số các tiểu phân {(C{H}_3)}_3\stackrel{+}{C}, {(C{H}_3)}_2\stackrel{-}{C}H, \stackrel{•}{C}{H}_3và {(C{H}_3)}_2\stackrel{+}{C}H?