Kỹ thuật luộc thực phẩm:

(1 điểm). Tại sao không nên sử dụng chung thớt để thái thịt chín và thịt sống? Nếu vô tình làm vậy, hậu quả gì có thể xảy ra?

Ưu điểm của phương pháp hấp là gì?

Để đảm bảo an toàn lao động khi sử dụng dao, cần:

(2 điểm). Em hãy nêu quy trình chung để thực hiện một món rán (chiên). Tại sao không nên để lửa quá lớn khi rán các loại thực phẩm có kích thước dày?

Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt nào sau đây làm chín thực phẩm trong môi trường nước?

Nhiệt độ "nguy hiểm" khiến vi khuẩn phát triển nhanh nhất trong thực phẩm là:

Mục đích của việc tẩm ướp gia vị trước khi nướng là: