Để phòng tránh tai nạn do cháy nổ dầu mỡ khi đang rán (chiên), ta nên:
Đổ thêm nước lạnh vào chảo dầu đang cháy.
Dùng tay không bưng chảo dầu đang cháy đổ ra ngoài.
Đậy nắp vung (nồi) lại hoặc dùng tấm chăn ẩm phủ lên chảo.
Thổi thật mạnh để dập lửa.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: C.
Đậy nắp vung hoặc phủ chăn ẩm giúp ngăn cách lửa với oxy trong không khí, làm lửa tắt dần. Tuyệt đối không đổ nước vào dầu đang cháy vì sẽ làm lửa bùng to hơn.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Mở hết các cửa sổ, cửa chính để thông thoáng khí.
Khóa van bình gas ngay lập tức.
Bật quạt điện hoặc bật đèn để nhìn cho rõ chỗ rò rỉ.
Dùng nước xà phòng để kiểm tra vị trí rò rỉ ở dây dẫn.
Lời giải
Đáp án đúng là: C.
Đây là hành động SAI và cực kỳ nguy hiểm. Khi gas rò rỉ, việc bật thiết bị điện sẽ tạo ra tia lửa điện, gặp khí gas nồng nặc sẽ gây nổ ngay lập tức.
Câu 2
Hình ảnh minh họa món ăn.
Tên công ty sản xuất.
Hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản.
Màu sắc của bao bì.
Lời giải
Đáp án đúng là: C.
Hạn sử dụng cho biết thực phẩm còn an toàn hay không, còn hướng dẫn bảo quản giúp chúng ta duy trì chất lượng thực phẩm tốt nhất.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Quy trình "5S" trong nhà bếp (Sàng lọc, Sắp xếp, Sạch sẽ, Săn sóc, Sẵn sàng) nhằm mục đích chính là:
Giúp món ăn ngon hơn.
Tạo môi trường làm việc khoa học, an toàn và ngăn nắp.
Tiết kiệm chi phí mua thực phẩm.
Giảm thời gian nấu chín thực phẩm.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
a. Rán ngập dầu thường áp dụng cho các món cần độ giòn đều như nem rán (chả giò).
b. Cho quá nhiều thực phẩm vào chảo cùng lúc sẽ làm nhiệt độ dầu giảm, thực phẩm dễ bị ngấm dầu và không giòn.
c. Dầu ăn đã chuyển sang màu đen và có mùi khét vẫn có thể lọc lại để dùng tiếp cho món khác.
d. Sau khi rán xong, nên lót giấy thấm dầu để giảm lượng chất béo dư thừa trong món ăn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
a. Thực phẩm kho thường được cắt miếng nhỏ như hạt lựu để nhanh ngấm mắm muối.
b. Nước hàng (nước màu) giúp món kho có màu sắc hấp dẫn hơn.
c. Trong quá trình kho, nên mở nắp vung và đun lửa thật lớn để nước mau cạn.
d. Món kho đạt yêu cầu là thực phẩm phải mềm nhưng không bị nát, vị đậm đà.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Để thực phẩm nhanh chín hơn.
Để thực phẩm không bị dính vào chảo.
Để tránh dầu mỡ bắn ra ngoài gây bỏng và cháy nổ.
Để thực phẩm giữ được màu sắc tự nhiên.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập