Câu hỏi:

08/02/2026 6 Lưu

Món canh khác món luộc ở điểm cơ bản nào?

A.

Món canh có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu và gia vị đậm đà hơn.

B.

Món canh không cần sử dụng nhiệt.

C.

Món luộc sử dụng nhiều nước hơn món canh.

D.

Món canh chỉ làm từ thực vật.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: A.

Món canh thường là sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu (thịt, rau, củ) và gia vị được nêm nếm cầu kỳ hơn so với món luộc (thường chỉ dùng nước trắng hoặc ít muối).

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

a. Rán ngập dầu thường áp dụng cho các món cần độ giòn đều như nem rán (chả giò).

Đúng
Sai

b. Cho quá nhiều thực phẩm vào chảo cùng lúc sẽ làm nhiệt độ dầu giảm, thực phẩm dễ bị ngấm dầu và không giòn.

Đúng
Sai

c. Dầu ăn đã chuyển sang màu đen và có mùi khét vẫn có thể lọc lại để dùng tiếp cho món khác.

Đúng
Sai

d. Sau khi rán xong, nên lót giấy thấm dầu để giảm lượng chất béo dư thừa trong món ăn.

Đúng
Sai

Lời giải

a) Đúng.

b) Đúng.

c) Sai. Dầu cháy màu đen chứa nhiều chất độc hại cho sức khỏe, không nên tái sử dụng.

d) Đúng.

Lời giải

- Thực đơn:

+ Cá thu kho tộ (Món kho).

+ Đỗ que xào thịt bò (Món xào).

+ Rau muống luộc - lấy nước làm canh (Món luộc).

- Giải thích: Sự kết hợp này đảm bảo đầy đủ các nhóm chất: đạm (cá, bò), vitamin và chất xơ (đỗ que, rau muống). Về hương vị, món cá kho đậm đà kết hợp với món xào giòn ngọt và món luộc thanh mát giúp bữa ăn cân bằng, không bị ngấy mỡ, phù hợp với khẩu vị đa số gia đình.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

A.

Giúp món ăn ngon hơn.

B.

Tạo môi trường làm việc khoa học, an toàn và ngăn nắp.

C.

Tiết kiệm chi phí mua thực phẩm.

D.

Giảm thời gian nấu chín thực phẩm.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

A.

Làm thực phẩm giòn như khi rán.

B.

Thời gian chế biến cực nhanh và giữ được độ ẩm của thực phẩm.

C.

Làm thực phẩm có mùi thơm của khói.

D.

Tiết kiệm dầu ăn tuyệt đối.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

a. Thực phẩm kho thường được cắt miếng nhỏ như hạt lựu để nhanh ngấm mắm muối.

Đúng
Sai

b. Nước hàng (nước màu) giúp món kho có màu sắc hấp dẫn hơn.

Đúng
Sai

c. Trong quá trình kho, nên mở nắp vung và đun lửa thật lớn để nước mau cạn.

Đúng
Sai

d. Món kho đạt yêu cầu là thực phẩm phải mềm nhưng không bị nát, vị đậm đà.

Đúng
Sai

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

A.

Mở hết các cửa sổ, cửa chính để thông thoáng khí.

B.

Khóa van bình gas ngay lập tức.

C.

Bật quạt điện hoặc bật đèn để nhìn cho rõ chỗ rò rỉ.

D.

Dùng nước xà phòng để kiểm tra vị trí rò rỉ ở dây dẫn.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP