Câu hỏi:

21/03/2020 11,297

Cho các phát biểu sau:

    (1) Dầu, mỡ động thực vật có thành phần chính là chất béo.

    (2) Dầu mỡ bôi trơn máy và dầu mỡ đồng thực vật có thành phần giống nhau.

    (3) Có thể rửa sạch các đồ dùng bám dầu mỡ động thực vật bằng nước.

    (4) Dầu mỡ động thực vật có thể để lâu trong không khí mà không bị ôi thiu.

    (5) Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

    (6) Chất béo là thức ăn quan trọng của con người.

    (7) Ở nhiệt độ thường, triolein tồn tại ở thể rắn.

Số phát biểu đúng là

Đáp án chính xác

Sale Tết giảm 50% 2k7: Bộ 20 đề minh họa Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. form chuẩn 2025 của Bộ giáo dục (chỉ từ 49k/cuốn).

Sách đề toán-lý-hóa Sách văn-sử-địa Tiếng anh & các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án C

Ý (1), (5), (6) đúng.

Ý (2) sai. Dầu mỡ bôi trơn có thành phần chính là hiđrocacbon, dầu mỡ động vật có thành phần chính là chất béo.

Ý (3) sai. Dầu mỡ động thực vật không tan trong nước nên không thể rửa sạch

các đồ dùng bám dầu mỡ động thực vật bằng nước.

Ý (4) sai. Dầu mỡ động thực vật có thể để lâu trong không khí bị ôi thiu.

Vì liên kết C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi O2 có trong không khí,

tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu và gây hại cho người ăn.

Ý (7) sai. Triolein có chứa gốc hiđrocacbon không no nên là chất béo lỏng.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Phát biểu đúng là

Xem đáp án » 21/03/2020 50,844

Câu 2:

Cho các nhận định sau:

(a) Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước.

(b) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic cacbon dài, phân nhánh.

(c) Chất béo chứa các gốc axit no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và được gọi là dầu.

(d) Các este không tan trong nước và nổi lên trên mặt nước là do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước.

(e) Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

(g) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác niken trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn.

Số nhận định không đúng

Xem đáp án » 21/03/2020 40,195

Câu 3:

Phát biểu nào sau đây sai?

Xem đáp án » 21/03/2020 37,674

Câu 4:

Cho các phát biểu sau về chất béo:

(a) Chất béo rắn thường không tan trong nước và nặng hơn nước.

(b) Dầu thực vật là một loại chất béo trong đó có chứa chủ yếu các gốc axit béo không no.

(c) Dầu thực vật và dầu bôi trơn đều không tan trong nước nhưng tan trong dung dịch axit.

(d) Các chất béo đều tan trong dung dịch kiềm đun nóng.

Số phát biểu đúng là

Xem đáp án » 21/03/2020 34,968

Câu 5:

Phát biểu nào sau đây là đúng

Xem đáp án » 21/03/2020 33,008

Câu 6:

Chọn phát biểu đúng.

Xem đáp án » 21/03/2020 28,740

Câu 7:

Phát biểu nào sau đây là đúng nhất ?

Xem đáp án » 21/03/2020 25,152

Bình luận


Bình luận