Papain là một loại enzymer có nguồn gốc từ thực vật có tác dụng thủy phân protein, được chiết xuất từ quả đu đủ xanh. Enzymer papain rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa thức ăn giàu protein một cách dễ dàng hơn. Vì vậy, papain cũng là một thành phần chính trong một số loại thuốc điê̂u trị các bệnh tiêu hóa. Cấu tạo của papain như hình bên dưới:

Các phát biểu sau:

(a) Thịt được nấu với đu đủ xanh thì sẽ nhanh mềm hơn.

(b) Thủy phân hoàn toàn papain, thu được hai α-amino acid.

(c) Trong phân tử papain có chứa nhóm amino và nhóm carboxyl.

(d) Thủy phân hoàn toàn a mol papain trong dung dịch HCl thì số mol HCl phản ứng tối đa là a mol.

(e) Những người bị dị ứng với nhựa đu đủ được khuyến cáo không nên sử dụng thuốc chứa papain.

Các phát biểu đúng là

Tác động vào yếu tố nào sau đây không giúp làm tăng hiệu suất sản xuất NH{}_3?

Vỏ tàu biển làm bằng thép thường tiếp xúc trực tiếp với nước biển nên dễ bị ăn mòn. Để bảo vệ, người ta áp dụng các phương pháp như sơn phủ chống ăn mòn, gắn các kim loại mạnh như Zn vào vỏ tàu. Cho các nhận định sau:

(a) Sơn phủ lên vỏ tàu là phương pháp bảo vệ bề mặt.

(b) Gắn thanh Zn vào vỏ tàu là phương pháp bảo vệ điện hóa.

(c) Thanh Zn có tính khử mạnh hơn Fe nên bị oxi hóa trước.

(d) Fe trong thép bị ăn mòn trước Zn trong môi trường nước biển.

Những nhận định đúng là

Một loại gương soi có diện tích bề mặt là 0,6m{}^2. Để tráng được 400 chiếc gương trên với độ dày lớp bạc được tráng là 0,2 μm thì cần dùng m gam glucose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO{}_3 trong NH{}_3. Biết hiệu suất phản ứng tráng bạc là 70% và khối lượng riêng của bạc là 10,49g/cm{}^3. Tìm giá trị của m (làm tròn kết quả đến hàng đơn vị).

Phèn chua \left(KAl{\left(SO{}_4\right)}_2.12H{}_{2}O\right) là một muối kép được sử dụng rộng rãi trong xử lí nước đục, thuộc da, sản xuất giấy và vải chống cháy. Sau lũ lụt, người dân thường xử lí nước từ các ao hồ bị đục để tạm thời phục vụ sinh hoạt. Họ cho một lượng vừa đủ phèn chua vào bể chứa nước, khuấy đều và để yên trong vài giờ. Sau quá trình xử lí, thu được lớp nước trong ở phía trên và lớp cặn lắng xuống đáy. Biết rằng trong môi trường nước, ion Al{}^{3+}bị thủy phân theo phương trình: Al{}^{3+}+3H{}_{2}O\leftrightharpoons Al{\left(OH\right)}_3+3H{}^{+}.

Cho các phát biểu sau:

(a) Sử dụng phèn chua xử lí nước làm tăng pH của nước.

(b) Lớp cặn dưới đáy bể là kết tủa Al{\left(OH\right)}_3hấp phụ và cuốn theo các hạt chất bẩn lắng xuống.

(c) Nước sau khi xử lí chỉ chứa các ion K{}^{+},S{O}_4^{2-}.

(d) Sau khi xử lí bằng phèn chua, nước thu được có thể sử dụng để uống ngay mà không cần xử lí thêm.

Số phát biểu đúng là

Hiện tượng …(1)… xảy ra khi lượng dinh dưỡng tạo ra bởi nguyên tố nitrogen và phosphorus trong nước gia tăng quá mức, dẫn đến sự phát triển nhanh chóng của tảo và rong rêu. Quá trình này làm giảm lượng …(2)… trong nước, gây ô nhiễm môi trường nước. Chọn từ thích hợp cho chỗ trống (1) và (2).

Trong quá trình Solvay, ở giai đoạn tạo thành NaHCO{}_3tồn tại cân bằng sau:

NaCl+NH{}_3+CO{}_2+H{}_{2}O\rightleftharpoons NaHCO{}_3+NH{}_{4}Cl

Cho biết ở mọi nhiệt độ, độ tan của NaHCO{}_3nhỏ hơn NH{}_{4}Clvà NH{}_{4}Cl nhỏ hơn NaCl. Vậy khi làm lạnh dung dịch trên, muối bị tách ra khỏi dung dịch trước là

Cho tripeptide X có công thức cấu tạo như sau:

H{}_{2}N-CH{}_2-CONH-CH\left(CH{}_3\right)-CONH-CH\left(COOH\right)-CH{\left(CH{}_3\right)}_2.

Cho các nhận định sau:

(a) Các đơn vị amino acid tạo nên X là glycine, alanine và lysine.

(b) Trong môi trường kiềm, X tác dụng với Cu{\left(OH\right)}_2tạo thành dung dịch màu xanh lam.

(c) Trong phân tử X, amino acid đầu N là glycine, amino acid đầu C là valine.

(d) Thuỷ phân không hoàn toàn X thu được tối đa 2 dipeptide.

Các nhận định đúng là