khoahoc.vietjack.com

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

A.

Hai quy trình như nhau

B.

Quy trình carbonat mau ngả vàng hơn

C.

Tùy điều kiện bảo quản

D.

Quy trình sulphit mau ngả vàng hơn

Lời giải

Chọn đáp án D.

Câu 2

A. Tẩy màu bằng than hoạt tính thì nên giữ ổn định nhiệt độ thấp để tránh thủy phân đường saccharose
B. Tẩy màu bằng than hoạt tính nên để càng lâu càng tẩy màu tốt
C. pH trước khi tẩy màu bằng than hoạt tính cần lớn hơn 7.0 để tránh thủy phân saccharose
D. Tẩy màu bằng Sulphit sẽ cho đường trắng và không bị chuyển màu theo thời gian bảo quản

Lời giải

Chọn đáp án C.

Câu 3

A.

Không cần bổ sung thêm, trong nước mía có đủ 200-250mg/L

B.

Cần bổ sung thêm đến 650mg/L

C.

Trong nước mía có khoảng 100 - 300mg/L, bổ sung thêm đến 400 - 450mg/L

D.

Không cần bổ sung thêm, trong nước mía có đủ 500-650mg/L

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

A.

Bã lọc bùn sẽ được hoàn lưu một phần vào bùn để trợ lọc

B.

Khi lọc bằng trống quay chân không, nhiệt độ càng cao, độ nhớt càng giảm nên cần tăng nhiệt độ đến nhiệt độ sôi

C.

Lọc bằng phương pháp trống quay chân không sẽ có hiệu suất và năng suất cao hơn lọc bằng máy lọc khung bản

D.

Lọc bằng trống quay chân không cần bổ sung thêm bột trợ lọc là đất hoạt tính

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

A.

Lượng Ca2+ hòa tan trong dung dịch nước mía trong của quá trình kiềm hóa nhẹ và kiềm hóa mạnh khác biệt nhau

B.

Mục đích của sulfit hóa lần 1 và lần 2 đều như nhau là để kết tủa tách loại ion Ca2+

C.

Lượng đường bị tổn thất do thủy phân trong quá trình kiềm hóa mạnh nhiều hơn

D.

Lượng Mg2+ hòa tan trong dung dịch nước đường tinh lọc của quá trình kiềm hóa nhẹ và kiềm hóa mạnh tương tự nhau

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

A.

Hai quy trình bằng nhau

B.

Quy trình sulphit hóa acid cao hơn

C.

Tùy điều kiện phản ứng

D.

Quy trình sulphit hóa kiềm cao hơn

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP