khoahoc.vietjack.com

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

A.

Tăng nhiệt độ hỗn hợp

B.

Ổn định cấu trúc hỗn hợp

C.

Tăng độ ngọt của kem

D.

Giảm độ nhớt của hỗn hợp

Lời giải

Chọn đáp án B.

Câu 2

A.

Thời gian chuẩn bị

B.

An toàn, vệ sinh

C.

Độ mịn của tinh thể đá

D.

Ý thức tổ chức, kỷ luật

Lời giải

Chọn đáp án A.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

A.

Nước gia nhiệt

B.

Whipping cream

C.

Đường lactose

D.

Lecithin

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

A.

Yêu cầu về chất khô

B.

Yêu cầu về độ nhớt

C.

Yêu cầu về an toàn thực phẩm

D.

Yêu cầu về nguyên liệu

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

A.

Bước thanh trùng

B.

Bước làm nguội

C.

Bước rót nắp

D.

Bước trộn hòa tan

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP