Truy cập không giới hạn toàn bộ khóa học. Đăng ký ngay

✕

Kích hoạt VIP

Kích hoạt VIP

Tạo VIP

Câu hỏi:

26/05/2026 67

Carrageenan được sử dụng với số lượng bao nhiêu trong danh sách hóa chất?

A.

3g

B.

5g

C.

10g

D.

6g

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa có đáp án !!

Giao bài

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án A.

Đang tải chế độ Học...

Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Tại nhiệt độ nào quá trình thanh trùng trong sản xuất kem được thực hiện?

A.

200°C

B.

50°C

C.

85°C

D.

60°C

Lời giải

Chọn đáp án C.

Câu 2

Dung dịch NaOH 0,1N được sử dụng với quy cách nào và số lượng bao nhiêu?

A.

250 ml

B.

5 ml

C.

50 ml

D.

40 ml

Lời giải

Chọn đáp án C.

Câu 3

Yếu tố nào không phải là một trong những hóa chất được sử dụng trong sản xuất kem theo danh sách?

A.

CMC

B.

Carrageenan

C.

Sodium bicarbonate

D.

Lecithin

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Kem sản xuất từ nguyên liệu nào chiếm tỷ lệ lớn nhất trong tổng sản lượng kem toàn cầu?

A.

Kem sản xuất từ nước ép trái cây thêm chất béo

B.

Kem sản xuất từ sữa

C.

Kem sản xuất từ chất khô không béo từ sữa và dầu thực vật

D.

Kem sản xuất từ nước trái cây và đường

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Yếu tố nào không phải là yêu cầu sản phẩm trong quy trình sản xuất sữa đặc có đường?

A.

Yêu cầu về chất khô

B.

Yêu cầu về độ nhớt

C.

Yêu cầu về an toàn thực phẩm

D.

Yêu cầu về nguyên liệu

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Trong danh sách dụng cụ, dụng cụ nào có quy cách 250 ml và số lượng 3?

A.

Buret 25 ml

B.

Cốc thủy tinh 250 ml

C.

Nồi inox

D.

Bình tam giác 250 ml

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Trong quy trình sản xuất kem, bước nào liên quan đến việc điều chỉnh hàm lượng chất béo?

A.

Đồng hóa

B.

Tiêu chuẩn hóa

C.

Cấp đông

D.

Trộn hòa tan

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.

Khóa học 1 - 12

THPT

THCS

Phòng luyện đề

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ô Ôn vào 10

Ôn vào 6

Ô Ôn vào 6

Tài liệu

THPT

THCS

Tin Tuyển Sinh