PHẦN III. Câu trắc nghiệm trả lời ngắn. Thí sinh trả lời từ câu 23 đến câu 28.

Túi sưởi cầm tay dùng một lần là sản phẩm sử dụng trong thời tiết lạnh, giúp giữ ấm nhờ nhiệt sinh ra từ phản ứng oxi hóa chậm của sắt trong không khí, tạo thành hỗn hợp oxide gồm Fe₃O₄ và Fe₂O₃. Các phản ứng được mô tả như sau:

$\begin{array}{l}\left(1\right)3\mathrm{Fe}\left(\mathrm{s}\right)+2{\mathrm{O}}_2\left(\mathrm{g}\right)\to {\mathrm{Fe}}_3{\mathrm{O}}_4\left(\mathrm{s}\right)\\ \left(2\right)2\mathrm{Fe}\left(\mathrm{s}\right)+\frac{3}{2}{\mathrm{O}}_2\left(\mathrm{g}\right)\to {\mathrm{Fe}}_2{\mathrm{O}}_3\left(\mathrm{s}\right)\end{array}$

Biết nhiệt tạo thành chuẩn của các chất như sau:

Chất	Fe3O4(s)	Fe2O3(s)	Fe(s)	O2(g)
\({\Delta _{\rm{f}}}{\rm{H}}_{298}^{\rm{o}}\) (kJ/mol)	−1118	-824	0,0	0,0

Một túi sưởi chứa 20,0 gam Fe. Giả sử toàn bộ Fe phản ứng hoàn toàn, trong đó tỉ lệ số mol Fe tham gia tạo Fe₃O₄ và Fe₂O₃ lần lượt là 3 : 2. Hiệu suất truyền nhiệt cho bàn tay là 36%. Tính nhiệt lượng mà bàn tay nhận được (kJ, làm tròn đến hàng đơn vị) từ một túi sưởi cầm tay nói trên.

Pin nhiên liệu hydrogen-oxygen (sơ đồ đơn giản hóa như hình bên) là một loại pin điện hóa chuyển hóa năng lượng hóa học từ phản ứng giữa hydrogen và oxygen thành điện năng.

Cho các thực phẩm: thịt bò, trứng, cơm, bánh mì, kẹo (đường mía), dầu ăn, mỡ heo, rau xà lách, dưa leo, chuối chín tự nhiên. Hỏi khi ăn riêng lẻ, có bao nhiêu thực phẩm nêu trên không làm tăng nhanh và rõ rệt nồng độ đường trong máu trong thời gian ngắn sau khi ăn?

PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Thí sinh trả lời từ câu 19 đến câu 22. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Một nhóm học sinh tiến hành nghiên cứu hàm lượng CaCO₃ trong vỏ trứng gà với giả thuyết: “Hàm lượng CaCO₃ trong mẫu vỏ trứng gà ta khảo sát đạt trên 85% về khối lượng”. Nhóm học sinh làm như sau:

• Bước 1: Cân 2,0 gam bột vỏ trứng khô cho vào bình tam giác.

• Bước 2: Thêm chính xác 50,0 mL dung dịch HCl 1,0 M (dư), lắc đều đến khi không còn khí bay ra. Đun sôi nhẹ, rồi để nguội. Lọc dung dịch thu được 50,0 mL dung dịch X.

• Bước 3: Cho 10,0 mL dung dịch X vào bình tam giác, thêm vài giọt phenolphtalein và chuẩn độ bằng dung dịch NaOH 0,1 M đến khi dung dịch xuất hiện màu hồng nhạt bền trong 30 giây thì dừng lại.

Lặp lại bước 3 ba lần thu ghi nhận được thể tích NaOH tiêu tốn lần lượt là 30,0 mL; 30,1 mL và 29,9 mL. Xét trong vỏ trứng chỉ có CaCO₃ phản ứng với HCl.

Caffeine là một alkaloid thiên nhiên có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, được tìm thấy nhiều trong hạt cà phê và lá trà. Việc chiết xuất và nghiên cứu các dẫn xuất của caffeine có ý nghĩa rất lớn trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm (sản xuất thuốc tiêm caffeine,…). Caffeine có công thức như bên cạnh.

Caffeic acid là một hợp chất có trong hầu hết thực vật, đặc biệt là cà phê, rau củ và trái cây. Nó nổi tiếng với khả năng chống oxy hóa mạnh, chống viêm, kháng khuẩn và hỗ trợ bảo vệ da khỏi tia cực tím (UV). Công thức cấu tạo của caffeic acid như hình sau:

Cho các nhận định sau về caffeic acid:

(1) Caffeic acid có khả năng làm mất màu dung dịch bromine.

(2) Caffeic acid có cấu trúc dạng cis.

(3) Ở điều kiện thường, caffeic acid tồn tại ở dạng rắn.

(4) 1 mol caffeic acid có thể tác dụng tối đa với 3 mol NaHCO₃.

Sắp xếp các phát biểu không đúng theo số thứ tự tăng dần? (ví dụ: 134, 24…).

Một mẫu huyết tương (thành phần chủ yếu gồm: Albumin (55%), Globulin (35%) và Fibrinogen) được chia làm hai ống nghiệm để tiến hành các thử nghiệm sau:

• Ống nghiệm 1: Thêm dung dịch acid HCl đặc vào, sau đó đun nóng.

• Ống nghiệm 2: Thêm dung dịch chì (II) acetate (Pb(CH₃COO)₂) vào ống nghiệm.

Nhận định nào sau đây mô tả đúng nhất về hiện tượng và bản chất hóa học xảy ra trong hai ống nghiệm?