Carnosine là một peptide tự nhiên được tìm thấy nhiều trong mô cơ và não. Nó được ứng dụng rộng rãi làm thực phẩm bổ sung giúp tăng cường sức bền cơ bắp cho vận động viên và là thành phần tro
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án:
Đáp số : 1
Hướng dẫn giải
Carnosine là một chất đặc biệt, chỉ có 1 liên kết amide giữa 1 đơn vị β-amino acid và 1 đơn vị α-amino acid nhưng vẫn “bị” xếp vào loại peptide. Vì vậy thủy phân hoàn toàn carnosine trong môi trường acid chỉ tạo 1 α-amino acid.
Tham khảo: 2 đơn vị trong carnosine là β-alanine và Histidine. Giữa chúng là liên kết amide nên nhiều enzyme phân cắt liên kết peptide sẽ vô dụng trước carnosine. Vai trò hóa sinh chủ yếu do histidine đảm nhận, β-alanine chỉ là cái đuôi bảo vệ (Histidine đi tự do rất dễ trở thành thảm họa khi -COOH bị cắt và biến thành histamine).
Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay
Đăng ký VIP để học và luyện thi không giới hạn
Trọn bộ quyền lợi trên Vietjack, trong một tài khoản.
- Phòng luyện thi cấp tốc: ĐGNL - ĐGTD, Tốt nghiệp THPT, Ôn vào 10, Ôn vào 6, Ôn Giữa kì/Cuối kì
- Hơn 200K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
- Với 3tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
- Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
- Xem hàng ngàn bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
- Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
- Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện
- Đăng ký ngay
Đăng ký để học cùng Vietjack. Hoàn toàn miễn phí!
Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập