Phương pháp nào sau đây KHÔNG được sử dụng để làm chín nhanh phomat?
Hoá rắn ở nhiệt độ cao
Bổ sung enzym
Phương pháp dịch nhão
Xử lý bằng tia UV
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án D
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng
Chỉ cần đóng gói kín
Bảo quản ở nhiệt độ thấp, khí quyển bao gói được cải biến và đóng gói chân không
Không cần áp dụng biện pháp bảo quản nào
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 2
Luôn cần ít nhất 100 tế bào
Luôn cần ít nhất 1000 tế bào
Khoảng 10 tế bào đối với chủng cực độc như
Luôn cần hàng triệu tế bào
coli O157:H7
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 3
Sinh trưởng tốt ở 20-30°C
Không thể lên men lactose
Có thể sống sót ở 60°C trong 30 phút
Thường lên men galactose và saccarose
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Lớp peptidoglycan dày
Màng sinh chất
Lớp màng ngoài (OM)
Các protein bề mặt
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Chỉ giúp phát hiện nhanh vi khuẩn gây hư hỏng
Chỉ giúp sản xuất thực phẩm lên men chất lượng cao
Chỉ giúp tạo enzym bền nhiệt trong chế biến thực phẩm
Tất cả các phương án trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Giá trị dinh dưỡng cao
Có thể sản xuất trong phòng thí nghiệm
Tận dụng được chất thải nông nghiệp và công nghiệp
Cả A, B và C đều đúng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Chứa ít tế bào sống và có pha tiềm phát dài
Chứa số lượng lớn tế bào sống và có pha tiềm phát ngắn
Chứa số lượng lớn tế bào chết và có pha tiềm phát ngắn
Chứa ít tế bào sống và có pha tiềm phát ngắn
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập