Phương pháp nào được sử dụng để ngăn ngừa sự nảy mầm của bào tử trong thịt chế biến?
Nitrit
pH thấp
Aw thấp
Muối cao
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng
Chỉ cần đóng gói kín
Bảo quản ở nhiệt độ thấp, khí quyển bao gói được cải biến và đóng gói chân không
Không cần áp dụng biện pháp bảo quản nào
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 2
Luôn cần ít nhất 100 tế bào
Luôn cần ít nhất 1000 tế bào
Khoảng 10 tế bào đối với chủng cực độc như
Luôn cần hàng triệu tế bào
coli O157:H7
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 3
Giá trị dinh dưỡng cao
Có thể sản xuất trong phòng thí nghiệm
Tận dụng được chất thải nông nghiệp và công nghiệp
Cả A, B và C đều đúng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Sinh trưởng tốt ở 20-30°C
Không thể lên men lactose
Có thể sống sót ở 60°C trong 30 phút
Thường lên men galactose và saccarose
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Tổng lượng nước có trong thực phẩm
Lượng nước tự do dùng cho các chức năng sinh học
Lượng nước liên kết trong thực phẩm
Độ ẩm của thực phẩm
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Lớp peptidoglycan dày
Màng sinh chất
Lớp màng ngoài (OM)
Các protein bề mặt
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Chỉ dùng môi trường thạch đĩa
Làm giàu sớm, làm giàu trong môi trường lỏng và cấy gạt trên môi trường thạch đĩa chọn lọc-phân hoá
Chỉ dùng kỹ thuật miễn dịch
Chỉ dùng phương pháp PCR
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập